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1948年老爸刚由湖南大学毕业，在毕业前夕，老爸经常邀请同学来家里聚会。那时候，我们家就住在楠木厅，离湘江轮渡码头不远，家里比较宽敞，来十几个同学住宿都无所谓。
一到周末，郭师傅就忙不赢，家里的正厅要布置成舞厅，地板还要打蜡。还要准备一二十个人的晚餐。幸好，用不着准备消夜。
从晚上八点钟开始，留声机就没有歇过气，一曲接一曲，老爸和他的同学们，陶醉在毕业放松的欢乐气氛中。
快到午夜时，郭师傅用黄包车到青石街杨裕兴（解放西路的老杨裕兴），买回预定的十几份杨裕兴的肉丝面。我就纳闷，家里有大师傅，做点消夜不容易得很？听老妈说，老爸吃得刁，老爸经常带同学到杨裕兴吃面，尤其喜欢杨裕兴的肉丝面。后来家里一搞聚会，就铁定要预定杨裕兴的肉丝面。
老爸说起杨裕兴的肉丝面，津津乐道；杨裕兴的擀面是几个人多次滚压，擀出来的碱面条有嚼头，均匀柔软，味道鲜美。郭师傅就是用擀面棍擀面，又不是碱面那有什么嚼头啰。
杨裕兴的油码牌子多；肉丝、牛肉、酱汁、排骨、瑶柱、海参、金钩、什锦、麻辣、鸡片……在咯么多码字里面，肉丝是最原汁原味的，不是什么肉都能切成丝的，连皮带筋的不行，气泡肉、肚皮肉也不行，那硬是选用上等的里脊肉、腿子肉，顺着纹路切才能成丝。而且肉丝的火攻很重要，老哒咬得带筋，嫩哒冇熟。
肉丝面端上来，不要急着放辣椒、醋，在搅拌面条时，那一股肉丝醇香扑鼻，闻得醉人，特别韵味。在吃肉丝面时最好不要再放辣椒、醋、酱油等其他调料，那样吃起来才是最实在的原汁原味肉丝面。听得我们都吞口水了。
老爸悄悄地对我们说，肉丝面既是杨裕兴大众化的牌子面，又价格实惠，最适合请客，说完，就哈哈大笑。啊，价廉物美。
当年，我们家离杨裕兴并不远，走中山路黄兴路就到了，也不过十分钟。只见郭师傅从黄包车上搬下两个大蒸笼，这不是一般的蒸笼，蒸笼底层是炭火盘，一个蒸笼里面一层层放了已经下好了的十几碗面，但是还没有放码字和汤。另一个蒸笼里面炭火盘上有一口周边用弹簧固定的鼎锅，防止颠簸，里面是烧得啵啵开的肉丝码子汤。恐怕现在的快餐店都没有这么周全的送货上门服务。
不一会，家里满屋都是肉丝面的醇香；“好香了，嗯……嗯……”“啧，啧，啧……”“哎呀，真的好吃。”“吃得真舒服，喔……”“太好吃了，太韵味了。”同学们陶醉在杨裕兴的肉丝面中。
“子承父业”。受老爸的影响，我现在逛街首选就是杨裕兴，落座就是肉丝面，我们全家都成了杨裕兴肉丝面的“铁杆粉丝”。
(来源:长沙晚报)
