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特色手折肉
圆盆农家乐
双龙吐珠用加拿大龙虾炮制。
红枣扣金瓜
七彩玉淮鱼榄丁
增城是著名的荔枝之乡、鱼米之乡。境内青山绿水，风景秀丽。拥有蕉石岭、大封门、南香山、金坑、鹤之洲湿地公园等森林公园和自然生态保护区，别具特色的荔乡风情和水乡景色美不胜收。增城拥有历史悠久的何仙姑家庙、东南亚之最的盘龙古藤、西园挂绿、风台揽胜、百花崖影、古海遗踪、正果佛寺等众多的名胜古迹，高滩温泉、白水寨，都是休闲旅游的好去处。
增城不仅有返璞归真、回归自然的旅游资源，还有原生态的天然美食。增城挂绿是荔枝品种中的极品，增城丝苗米驰名中外，用西山乌榄制成的油榄豉享有“山蚝豉”的美誉。还有白水寨番薯、增城迟菜心和最新的“增城十宝”之一的紫玉淮山等。
百花山庄就坐落在集天地灵气的百花湖旁，穗港龙酒家则位于增城市最繁华的挂绿广场，依傍着挂绿母树园景，是市内最大型的餐饮企业之一。周末到增城休闲度假，不仅能呼吸到清新空气，领略到秀美的自然生态风光，还能饕餮原生态美食，感受现代文明与自然生态、历史文化相互交融的和谐、协调与雅致。
百花山庄 时尚包裹的原汁原味
自然景观得天独厚
百花山庄有着得天独厚的自然景观，百花湖就在其心脏，洗涤着尘世的灰霾。百花林则是其心肺，输送着清新的空气。传说百花林的名称由南汉王刘岩所赐，究竟有多少种花尚未可知，但即使是寒冬季节，也是满眼苍翠。百花林中有个青山坳，两山对峙的峡谷中有宋代摩崖，摩崖高1米，宽1.5米，镌刻有南宋咸淳进士李肖龙的五言古绝两首。增城八景之一的“百花崖影”就指这里，是历代文人墨客的游乐之所。
在群山环抱、碧湖潋滟、翠竹婀娜、树木掩映、花草飘香如仙境的地方，一幢幢别墅耀人眼目，有的整齐划一排列路旁，有的盘山而筑，居高临下，有的临湖而立，都饰以乳白色外墙和朱红色的瓦顶，这就是闻名遐迩的百花山庄度假村。里面有百花歌会KTV、四季美食水疗会、乒乓球、羽毛球、网球、游泳场、快艇、滑水等娱乐设施。
餐厅出品原汁原味
掩映在大自然之中的百花园中餐厅，却是一派现代时尚的装饰风格。尽管营运达16年之久，但门口的赤铜天花和石材挂壁还是无法掩饰地流露出现代时尚的风情，豪华的VIP房，不仅华丽大方，而且妩媚动人，至于出品，更是以“品味、专业、时尚”为理念，但不失原汁原味的厚道。
比如大米，一定是增城丝苗米。比如龙虾，一定是选择源自加拿大深海野生的大龙虾，由加拿大直接空运而回。刚刚上市的迟菜心，尽管长如菜树，能长到一米高，但却依然皮脆肉软，茎肥叶厚，煮炒快熟，吃之甜美，很有菜味，非一般菜心可比。还有增城独有的紫玉淮山，因其肉质紫红色而得名，与常见的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富，此外，紫玉淮山的花青素含量是白淮山的60倍，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助。周末，携家人一起，人均消费200多元即可在百花山庄食、住、玩。进百花山庄，远离尘嚣，清新恬静，背山面水，种菊筑篱，啖荔赋诗，温泉去乏，湖中泛舟，放眼朦胧山景，陶醉泻意。
盐水迟菜心 只取增城迟菜心最鲜嫩的中段，煮沸水后，放入迟菜心煮沸去青即可。这是最原汁原味的做法，吃起来口感鲜甜、爽脆。
香草牛肋骨 食材比较乡土，荷叶、草绳和上好的牛肋骨，牛肋骨配用餐厅秘制的酱汁，用荷叶包扎草绳捆好后，蒸45分钟就可以摆上桌。此时的牛肋骨，汲取了荷叶的香味，配以牛肉的鲜味，口感一流。
特色手折肉 特色手折肉的做法灵感源自北京片皮鸭和京酱肉丝，将排骨腩煲烂去骨，再炸出香味，用摊好的薄饼包着香肉、芫茜、大蒜、酱料，吃起来嘴角流油，满嘴喷香。
圆盆农家乐 食材也很乡土，就是增城鱼鲍、莲藕、紫玉淮山、南瓜等农产品，做法更简单，加汤煮即可，口感虽然清淡，但绝对称得上是健康美食。
穗港龙酒家 浅酌清静的筵席气派
极品荔枝树旁的繁华
孤单而悲壮的枯木，遒劲而沧桑的枝干，枯而不倒一百年，一千年，或者更久……有人如此形容胡杨。但岭南人会告诉你，这是形容岭南的荔枝树，而荔枝树的极品挂绿母树，就在穗港龙酒家下面的广场上，据说这里是世界唯一的增城挂绿荔枝母树生长地，当然也是增城最繁华的闹市，是感受现代文明与自然生态、岁月沧桑与时尚繁华之所在。
对于增城来说，百花山庄排第一，穗港龙当仁不让第二的位置。穗港龙酒家是一家大型的粤菜、海鲜酒家，拥有约1500个餐位，包括650个餐位的超大型豪华宴会厅，据说，稍微有点家底的增城人，都把喜庆婚宴放在此地，因为气派。当然，穗港龙酒家并不只有喧闹，如果是两个人前来小聚浅酌，则可以选择坐在厅房慢慢叹，来个幽静的约会。穗港龙酒家拥有28间宽敞别致的VIP豪华厅房，其中穗港厅以欧陆风格装修，品位近乎奢侈，配合粤港名厨一流的出品，囊括了靓景美食两大要素。
点心传统菜式创新
穗港龙酒家虽然外表奢华，但经营却很朴素，在增城，它是为数不多的经营茶市的大型酒家。这里的茶点不仅便宜，而且非常传统，服务员用推车推着各种茶点往来穿梭，方便食客随手取用。流沙包、虾饺、叉烧包都味道鲜美，特别是饼屋的泡芙，相当好吃，里面的忌廉甜而不腻，有很香浓的奶味。
食材是出品品质的保证，穗港龙酒家极注重食材的安全、卫生、健康和新鲜度，酒家希望从选材、烹调、出品、服务等每个细节中满足每一位顾客近乎严苛的要求。花胶响螺汤、清蒸蟹、椒盐濑尿虾等都是餐厅的代表作。不过，穗港龙酒家并不满足于传统的菜式，创新才是它吸引食客的经营之道。
水晶年糕炒鲍片 水晶年糕一般是蒸熟即吃，但穗港龙却将其与大连鲍鱼、彩椒、芥兰一起炒着吃。首先将年糕煮热过冷，同时将大连鲍、彩椒、芥兰飞水，然后将年糕、大连鲍、彩椒一起炒熟，芥兰围边即可。吃起来年糕很有嚼头，大连鲍又很爽口，芥兰清新怡人。
七彩玉淮鱼榄丁 增城特产紫玉淮山斜切成圆桶状，蒸熟就是美味的食品。穗港龙酒家却将它与西芹、胡萝卜、彩椒切丁飞水，将松仁炸松，鱼胶做成榄状煮熟，然后一起炒熟。这款七彩玉淮鱼榄丁姹紫嫣红，紫玉淮山的清香与松仁香、鱼胶香混合在一起，香味袭人，吃起来清清淡淡，营养却极为丰富。
红枣扣金瓜 食材比较乡土，就是红枣、南瓜、鸡蛋。先将红枣洗干净去核，南瓜洗干净切条，一起扣淋，蛋白打芡即可。粤菜很讲究打芡，打芡是烹调技艺的一门重要工夫。如芡打得好，更能使菜肴鲜艳夺目，味道浓厚，刺激食欲。这款菜摆盘很重要，一般红枣在中间，南瓜条呈扇形围绕红枣，有众星拱月的气势。红枣扣金瓜虽然做起来简单，但味道却香甜无比，因为一起扣淋的红枣与南瓜的味道已经完全融合。
(来源:广州日报)
