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1956年初，长沙肉联厂建成后，工人们在预留土地上亲手修建起面积达3000平方米的“五爱”花园。清晨在工厂“五爱”花园读书看报，成为一道风景。
1984年，我（左二）在长沙肉联厂猪肉分割车间，陪同外商参观、交流。
放心猪肉来自严格的食品卫生安全检查。这是对机械化宰杀后的生猪头部进行检验，以保证食品安全。长沙肉类联合加工厂自1956年建成投产，即实行半机械化屠宰，1964年建成屠宰自动线设施。1980年后，屠宰机械化、自动化程度日益提高，电麻、宰杀、脱毛、开腔、剥皮基本实现自动化，生猪年屠宰量可达百万头。
和当年所有大型企业一样，当年，长沙肉联厂也建成了一个“大工厂，小社会”的社区形态。工厂内除拥有生产车间外，还办有学校等相关社会服务设施。这是1970年6月1日，肉联厂子弟小学组织全校红小兵参观瞻仰毛主席故居后，在韶山毛主席像前的合影。
一条长1.5公里的铁路专用线贯穿长沙肉联厂南北，铁路两端与京广线相连。图为肉联厂装卸月台一景。这条铁路和月台见证了肉联厂的光辉岁月。
这是长沙肉类联合加工厂在最红火时期的大门。
1984年，企业整顿验收时，本人与厂长蔡延校（右）一起检查验收准备工作。
长沙肉联厂作为一个明星企业，时常有前来参观者。这是1957年来自各方面青年在肉联厂老办公楼前合影。中间站立者为本人。
1958年，“大跃进”期间，搞“以钢为纲”，以肉类屠宰加工、保障城市肉食供应为主业的长沙肉联厂也在大炼钢铁，图为1958年肉联厂炼钢——锻毛钢的情景。1962年，长沙市仅收购生猪4.2万头，为解放以来最低水平。
图/文 刘经典
2004年年底，长沙肉联厂改制完成，走过60年风风雨雨和红火日子的这家大厂，在长沙城市的记忆中只剩下一个背影。
1954年年底，长沙肉联厂的建设是当时国家“一五”计划的重点工程，是在前苏联帮助、指导下，在长沙援建的重要项目之一。
长沙肉联厂自建成后，从建厂初期日宰生猪500头起步，经过数代人的艰苦努力，逐渐发展壮大，到1978年开始，肉联厂已成为一个日宰生猪5000头，产品远销国内外，年产值过亿元，利税超千万元的全国大型、骨干肉类联合加工企业和猪肉及其制品出口重要基地。
那些年，肉联厂的放心猪肉，不但供给长沙本地市民食用，且远销京、津、沪等国内外大城市。这组老照片从一个侧面见证了计划经济时代城市肉食的供给，也展现了从计划经济时代转向市场经济时代，人们对肉食摄取量大幅提高的过程。
(来源:长沙晚报)
