名牌锅具 凭啥这么贵？

塔吉锅

创新无压快锅

创新无压快锅

心形的珐琅铸铁锅

　　“八一八”

　　也许平日应酬在外吃饭有些吃腻了，那就不如在家精进厨艺，自己做做饭也很有情趣。所谓“工欲善其事，必先利其器”，要做出一锅色香味俱全的好饭菜，找一口好锅具自然很重要。不过当你在商场里逛逛，却会发现一些锅具竟然身价不菲，每只都要卖两三千元的高价。看到这样的贵价锅，你是想掉头就走，还是想停下来研究一下它们凭啥这么贵？

　　文 记者 陈薇薇 图 记者 王燕

　　进口品牌更贵价

　　在百货商场的锅具区域里逛逛，总会被精美的锅具吸引，仔细一看，有不少都是名气响当当的进口品牌。目前，来自德国、日本、意大利、法国的品牌在广州不少商场里都开设了专柜，这些进口品牌的锅具价格实在不低，一只德国品牌的炒锅3000多元，稍微小型的锅具也至少需千把两千元，和一台普通手机的售价差不多。

　　就此记者咨询了几个进口锅具专柜，对于锅具为什么卖得这么贵，首先得到的解释是这都是进口品牌，有着悠久的历史和过硬的质量，本身定价就很高，再加上名牌对材质、设计的把控严格，因此售价自然也会与高品质看齐。记者发现，有些进口品牌的锅具虽然标明是在中国生产的，不过据解释因为原材料来源于原产国，在定价上也与同品牌的一些完全进口自国外的锅具相差无几。

　　主打节能设计和服务

　　据了解，之前国内品牌锅具曾经出现质量问题，倒是一度催热了进口锅具的销售，也让消费者开始熟悉这些昂贵的锅具品牌。记者发现，这些名牌锅具首先突出的就是自身的材质，而且这些材质都颇为“高深”，比如菲仕乐的不锈钢锅称所采用的都是“18／10的医用钢材”，据说不仅密度高，而且不会让重金属融入食物中，是安全卫生的材质，长期使用对人体没有伤害。而双立人旗下的法国品牌STAUB新推出的珐琅铸铁锅系列是在铁锅外加上一层珐琅材质，据介绍珐琅本身对油质的适合度极高，焖煮时不仅不会粘锅，还能较好地保存食物的原味。不过，对于材质方面的认定，由于消费者并非专家，也只能从外观和手感上进行判定了。

　　在咨询过程中，销售人员还特别强调进口锅具的节能性。有销售人员拿出一口小型的煮饭锅，称曾在专柜试验过只要15分钟就能煲好一锅米饭，而广东人煲汤在这样的锅上只需45分钟就能煮好，如果长期计算下来，节省的煤气费或许就能抵上这口锅的价钱。此外，有些锅具在煎炸、焖煮时都不需要加水加油，记者在现场就看到销售人员在未放油的锅具上煎肉，出品果真与烤出来的食物风味差不多，而现场的另一口锅内正在焖鸡，用这种进口焖锅则是不加水的，揭开盖子却能发现有汤汁溢出，据说秘诀就在于锅具的锅盖上都均匀分布着凸起的圆点，这是品牌独家设计的自循环水珠设计，在煮食时这样的设计能让食物本身的水分均匀滴回食物上，让食物能进行原汁原味的烹调。

　　还有一家意大利品牌锅具主打陶瓷锅，外形虽然讨巧，但顾客一定会担心这样的陶瓷锅具容易摔坏。销售人员则表示如果购买陶瓷锅在使用时摔坏，不论任何理由，在购买后2年内都可以拿回专柜换个新锅，一位顾客在一旁听到恍然大悟：“怪不得卖得这么贵！”

　　潮锅特搜

　　陶瓷塔吉锅

　　这款造型独特的意大利品牌塔吉锅在商场里很容易引起注意。据说它最早起源于水资源贫乏的北非摩洛哥，特别之处在于其盖子是尖帽形的，利用烹煮时的高温蒸汽将食物快速煮熟，不用加水也可以做出料理。由于是陶瓷打造的，其颜色也十分多彩，有红色、桃红、蓝色、黄色、绿色等款式选择。

　　售价：2000元

　　珐琅铸铁锅

　　法国品牌的招牌珐琅铸铁锅，加了珐琅层有助于保持食物的鲜味。这系列珐琅铸铁锅造型多彩，有大红色、宝蓝色等选择，每口锅盖上还设计了不同的动物造型，比如鱼、猪、公鸡等，锅具的造型也有圆形、椭圆形、南瓜形等等。此外，还有心形的大红色小珐琅铸铁锅，作为送给爱人的礼物也很合适。

　　售价：1500~3000元

　　创新无压快锅

　　意大利品牌的无压快锅特点是快速煮熟食物，每个锅盖都像压力锅一样有气阀。锅身两层中间隔了真空，所以也兼具了焖烧锅的功能。使用时将食物放入快锅中，直接盖上锅盖，然后旋开锅盖顶部的气阀，大火烹煮一定时间后关火，然后等待10~15分钟即可开盖食用。

　　售价：2000元

(来源:广州日报)