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分享到QQ空间设立首家院士工作站
国内没有高水平微波食品研究机构，导致微波食品产业发展滞后、阻碍微波炉产业发展的现状有望彻底改变。日前，我国首家微波食品研究领域的院士工作站“孙大文院士工作站”在美的厨房电器事业部成立，填补了国内此领域的空白。文/记者 冯秋瑜
市场规模超千亿元
据了解，在美国，每年产销的微波食品规模超过200亿美元，美国总人口近3亿，人均消费超过60美元。北美欧盟的人口总量不到8.5亿，比中国人口总量少近5亿，但他们每年消费微波炉超过5000万台，而国内市场还不到1500万台。美的厨房电器事业部总经理朱凤涛分析认为，即便人均消费量为美国的1/5，市场价值也接近1000亿元。
如此巨大的市场前景，为何缺少企业进入？国际著名华人食品科学家、广东省领军人才孙大文分析认为，发达国家不仅微波炉卖得多，而且微波食品也卖得多。因此，仅仅关注微波炉产品是不够的，还必须关注微波食品，把微波炉产品与微波食品作为一个产业生态圈来看待。
专家表示，“不只要完成从厨房配角向主角的升级，微波炉产业还隐藏着一个更为庞大的微波炉行业全价值链空间，包括食材、食品、器具、服务，立足微波炉制造链，协同上下游的食品链、加工链、服务链，这将是一个从百亿级市场向千亿级市场，甚至万亿级市场的持续升级。”
微波炉实现智能化
此前，国内一直没有微波食品的专门研究机构，是企业进入微波食品产业的最大障碍。
据了解，美的向工作站投入的首期科研经费超过1000万元，设定六大核心科研课题。这些课题的研究成果将提供给开发人员，直接应用于美的微波炉及美的蒸立方微波炉的菜谱开发，以便设定更合理的烹饪温度与烹饪时间，使食物的营养可以更充分的保存，也致力于帮助消费者真正实现智能化烹饪。
(来源:广州日报)
