内外兼修的辛夷花

　　记者梁红举 实习生杨宇鸥

　　读过“试问春风何处好？辛夷如雪柘冈西”这句诗，便可知在世上数不清的花种里，有一种白色的花叫“辛夷”，开在温暖的春天里。早春时节，辛夷花先叶而开，花冠大而色艳、气味馨香，叶大浓绿，树姿美观，树纹理通顺光滑，质细坚实，是城市园林或住宅庭院美化的名贵树种之一，辛夷树有着旺盛的生命力，不论平原或山区丘陵及荒山坡均能生长。

　　广州花市上有一种独特的花卉“银盏”与辛夷花十分相似，省港澳和珠三角地区在春节插花时必有银盏，象征着发财的寓意。辛夷花不仅外表美丽，入药功效也颇为丰富。辛夷花性温味辛，归肺、胃经。辛夷花蕾既可药用，又是提取香料的重要原料，在国内外都十分畅销。春天里百花齐放，花粉传播旺盛，美不胜收的同时却也为花粉过敏者带来了困扰。现代中医则常用辛夷花来治疗呼吸系统疾病尤其是急性慢性鼻炎、鼻塞、过敏性鼻窦炎等，疗效显著。

　　辛夷花百合杞子煲猪瘦肉

　　功效：通窍祛风 养肺利咽

　　材料：辛夷花3~5克、百合50克、枸杞子20克、猪瘦肉400克、生姜3片

　　做法：将各药材分别浸泡，洗净；辛夷花用纱布包裹好；猪瘦肉洗净。将以上各物一起放入瓦煲中，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。

　　用量：3~4人

　　辛夷花滚鸡蛋

　　功效：通窍祛风 宣肺止涕

　　材料：辛夷花12克、鸡蛋1个、冰糖少许

　　做法：辛夷花稍浸泡，洗净，放入瓦煲中，加清水400毫升（约1碗半量）；武火滚沸约4~5分钟鸡蛋熟后，捞起去壳放回滚约3分钟，下冰糖便可。

　　用量：1人，宜一周进饮3~4次

　　(广东省中医院药师 佘自强)

(来源:广州日报)