坂田“手造街”变身“饮食一条街”？

手造街引进了不少餐饮企业，让文化氛围减色不少。

　　周游 摄

　　集手造产品生产、销售、展示于一体，宣扬中华非物质文化遗产，打造民族风格，打造购物、旅游、休闲一条街……这是位于坂田街道“手造街”的宣传资料。去年，坂田“手造街”作为旧改和产业升级转型的一个代表，被列入文博会分会场，成为文化产业展示的一个舞台。

　　然而一年过去，当记者再次走访手造街却发现，不少商家反映文化产品生意难做，一些撑不住的门店已经歇业转让，而让人惊讶的是，手造街引进了不少餐饮企业，在“文化遇冷、食客增多”的尴尬境况下，手造街昔日文化氛围荡然无存，俨然成为“饮食一条街”。

　　“手造”变了味

　　坂田“手造街”文化产业项目，是坂田街道未来发展的六大项目之一，意在让深圳市民体验慢生活带来的乐趣，讲究慢活、慢食、慢饮、慢聊、慢游。其目标定位是打造成全国首个手工艺创意设计总部基地，是集手造、文化、休闲、旅游、慢生活为特点的文化街区。

　　2008年，坂田“手造街”项目已经被龙岗提及，在产业转型升级、提升投资环境的背景下，位于坂田街道南坑村的一排全长1700米的工业厂房，被改造成徽派建筑样式，建设成为文化产业一条街。

　　根据材料显示，自运营以来，手造文化街已进驻各类企业101家，2011年，手造街作为旧改和产业升级转型的一个代表，成为文博会分会场。

　　“打造城市慢生活文化休闲区”是手造街的本意。根据规划，手造街整条街区分为国际、国粹、非遗、乐活和会议展览中心五大功能区。

　　不过，日前记者到手造街走访，却发现真实情况大不相同。进入手造街，原先设计为国粹区的街口，记者发现首先映入眼帘的是一个中医国医馆，再来是一个韩国料理餐厅，整条“手造街”走访下来，“手造”味道薄弱。

　　记者根据自己的不完全统计，除去街道后半段打造的小吃街，当前，手造街一楼开门营业的铺位有50多家，其中一楼的餐饮单位不下10家，另外还有大约10家茶叶专卖店、4家酒庄。除此之外，手造街一楼的单元还有关门歇业、转让或者尚在招租的门店约20个，“手造”氛围荡然无存。

　　而在二楼和三楼的位置，记者发现除了文化公司，还有棋牌馆、沐足城、舞蹈学校、典当铺，五味杂陈。

　　在周末和工作日的探访中，记者发现这里购买文化产品的人气薄弱，文化企业生意惨淡，而餐饮却在周末生意火爆。周日晚上，记者发现有些餐馆甚至把桌子摆到了门外，整条街弥漫着饭菜香。为了方便就餐，有些餐馆还在门口停车位摆起了雪糕筒，或者让服务员站在门口招揽生意。

　　文化企业经营难以维系

　　“手造街”是怎样变成饮食一条街的？记者对此进行了探究。

　　在一家名为宝丰堂的书画门店，记者偶遇了其负责人胡军辉。

　　“我已经有很久没在这里了。”胡军辉说，因为生意很难维系，两个月前他已经在店门口挂出了转让的招牌，虽然也有几个人表示过意向，但是门店始终还没有转让成功。胡军辉雇了一个员工看店，自己大多时间则在外地忙其他门店的生意。

　　“这里的文化氛围本身就薄弱，加上没有推广，所以生意难做。”胡军辉是2009年“手造街”第一批引进的商户之一。

　　那时候，坂田对“手造街”位置的旧厂房进行了徽派建筑形式的旧改，由坂田集团下属企业深圳市手造文化发展有限公司投资，深圳市宝福和文化广播有限公司参与策划与运营，并以此意欲打造成为深圳文化的一张名片。

　　为了鼓励商家进驻，管理者给出了14个月的免租优惠，并承诺第二年以缴纳50%租金的比例，吸引商家进场。尽管有着免租的优惠，然而因为日常生意的冷淡，近年来，手造街的商户“转让”成为常事。

　　“第一批引进来的商家大概有上百家左右，现在走了至少1/3。”胡军辉回忆说。

　　“生意难做。”手造街木缘堂老板张先生，也说出了同样的忧虑。张老板说，2011年8月，他签下了手造街一个100多平方米铺位的合同，准备进行工艺品的销售，当时管理处给出的承诺是头10个月免租，此后第一、第二年分别按照50%、60%的租金比例缴纳费用，此后再全额缴租金，但条件是铺位必须在一个月内营业。

　　投资了将近60万元，张先生的店铺在一个月后开门迎客了。“那时候这个店还是毛坯房，水只接到门口，电也是自己扯的，连三通都没做到。”张先生回忆，刚开业他就发现生意不好做，“这里没有人气，刚开始那些天，营业额几乎为零。”经营一年多时间，张先生虽说到现在每天能销售几百元左右的东西，然而算去成本则是勉强维持。

　　“电费1.5元一度，水费5.5元一立方，太贵了。我夏天都不敢开空调，也不敢请人，只能自己看店，遇上要进货，还是一个头疼的事情。”张先生翻开账本，记者看到每日营业额不过400元左右，有时候还会更少。“附近居民购买得不多，外面也没有人来这里消费。”张先生的生意陷入了两难的困局。为了营生，他甚至在工艺品店兼卖小朋友的玩具。

　　餐饮进驻也免租？

　　文化企业生意惨淡，餐饮企业的进驻更进一步破坏了手造街的文化氛围。2011年，随着第一家餐饮店在手造街的落户，如今已经陆陆续续有了不下十家餐馆在手造街出现，手造街不再“手造”，引来了文化企业的不满。

　　“我们进驻的时候，管理处明确说，不能开餐饮，要进驻手造街，必须得符合文化企业的条件。”一位不愿意透露姓名的林老板说。

　　然而事实却并非如此，2011年，手造街一连来了好几家餐饮店，甚至在今年年初，也有好几家餐馆在手造街开业。

　　因为餐饮的进驻进一步打压了文化氛围，曾经有不少商家到管理处进行投诉。“得到的结果就是，管理处也没法控制。”有商家反映，不少餐饮是关系户得以进驻，而让人气愤的是，餐馆的进驻竟然也享有了免租的优惠。

　　“除了餐厅，这里还有酒类专卖店，还有茶庄开设了棋牌室，也有一些公司，在楼上租了办公地点。”一位不愿意透露姓名的商户说，手造街一楼的铺位租金在100元每平方米左右，二楼和三楼，大约为50元和30元，有免租期，还有租金打折期，把办公地点开设在手造街，无疑比在外面租赁办公场所便宜得多。

　　而在管理中，商户们也发现了不少问题，进而激起了文化企业的抗租行为。

　　“我们发现，不同人免租的时限还不一样，有一些免租10个月，有一些14个月，最长的免租可以达到3年。”既然同样是文化行业，为什么免租却有着如此不同？原先不能引进餐饮的计划为何一再打破？一家商铺负责人说，2011年，曾经有20多家商家到管理处讨说法并且抗租，但后来因为管理处对此采取了停水停电措施，商户讨说法的事情不了了之。

　　“我们曾经也想成立类似业委会一样的商家协会，针对手造街的情况提出一些整改意见。”一个商铺负责人林先生说，曾经有70多家企业聚在一起，相对目前手造街文化企业的艰难生存进行维权，但因为当天来了管理处的人，他们的计划搁浅了。

　　“此前，有领导过来视察，说手造街餐饮太多，要进行整改。但目前，没有任何行动。”张先生既有寄盼，但也倍感失落。

　　在夹缝中艰难求存，“手造街”打造文化名片之路，正遭遇了一次不小的尴尬。

　　南方日报记者 刘婷婷

(来源:南方日报)