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分享到QQ空间湖北日报讯 记者 罗序文 通讯员 白宣
水果皮、废弃的蔬菜能做什么？作为厨房垃圾丢掉？不，另有大用！且看荆州家庭主妇雷虹如何用果蔬废料做成环保酵素。
27日上午，记者找到雷虹的酵素作坊，在荆州市公路局家属院子住宅楼一储藏室。室内约20平方米，摆满了大大小小的塑料桶和塑料瓶，里面都盛满了各类酵素。
酵素是什么？雷虹介绍，酵素是用各种生鲜的水果、蔬菜，与红糖和水混合，按照一定比例发酵而成。她说，家家户户都会买水果和蔬菜，吃剩的水果皮、不用的老菜叶、菜头菜尾等都可拿来做酵素。
按什么比例制作呢？根据容器大小，60%装水，再根据水容量的10%加入红糖、30%加入水果，关紧容器瓶口，发酵3个月，发酵过程中，要经常打开容器进行搅拌，释放气体。雷虹说，发酵的时间越长，酵素的质量越高。
酵素能用来做什么呢？雷虹介绍，酵素与洗衣液、清洁剂、洗发水、沐浴露等配制使用，清洁效果非常好，还可以清洁新房装修后的空气。
记者采访中，雷虹的邻居皮忠新老奶奶送来一篮子洗净了的菠萝皮，雷虹用电子秤称重后，倒入一个蓝色大塑料桶内，用长木棍搅拌了几下，拧紧桶盖，从抽屉里拿出一个小学生用的算术本，写上“菠萝皮1.35公斤”。
记者翻看记事本，上面密密麻麻写满了各种水果和蔬菜名称，每样果蔬后面都标明了重量。每个塑料桶上面，雷虹都用纸片写上日期，水、糖、果重量以及总重量。如有一桶上面就写着“2013年3月10日至3月22日，水141.430kg，糖14.105kg，果42.55kg，总（重量）198.085kg，水果皮28种。”
雷虹说，果蔬废料不可能一次性收集满，每天收集多少就投入多少，碰到烂掉的部分，还要剔除，保留下来的要洗干净，然后才能倒入桶中搅拌发酵。这种制作，不需要原材料非常精确，能大致按照比例投放即可。
为见证酵素洗涤效果，皮奶奶把记者请到她家里，现场表演用酵素和洗洁精配制的新洗洁精。她用抹布沾上几滴配方后的洗洁精，轻轻擦拭油烟机，黑色的油污真的很快就被清除掉，铁皮底色由黑变绿，焕然一新。皮奶奶又拿起抹布擦脸盆，盆边的油污痕迹很快就不见了。
皮奶奶说，刚开始她也不相信，后来试用效果确实很好，现在逢人便宣传，院子里已经有6个人在使用。
如今，雷虹已经建起一个QQ群，群里大约有50多个人都在仿制酵素。
据雷虹介绍，她也是去年在网上经网友介绍，接触到酵素制作，至今已经制成2850公斤环保酵素。她希望能有更多的家庭主妇参与环保酵素制作，甚至想把制成的环保酵素倒进荆州古城护城河，使其变得干净、清甜。
(来源:湖北日报)
