图文：走进春天 走进采花

湖北日报讯 图为：湖北茶博馆前合影

　　图为：市民现场学制茶

　　图为：吴克喜在茶园题字

　　图为：游客体验采茶

　　图为：市民采茶

　　又是一年茶飘香，市民探茶乐悠游。3月30日，由湖北日报和湖北采花茶业有限公司联系举办的第二届“百名市民早春探采花”活动正式启动，100多名来自武汉、宜昌社会各界的市民和湖北卫视、湖北日报、新华网、三峡日报、三峡电视台等媒体的朋友们，踏着春风、带着期盼登上了前往采花茶业科技园的客车，开始了一年一度的早春探茶之旅。

　　好山好水出好茶

　　上午10点，身着土家民族服装的采茶姑娘，将市民们带进青岗岭生态茶园。

　　眼前清翠欲滴，远处青山如黛，这漫天的绿，向天际延伸，向一抹烟一样，与远处的山融为一体。微风吹来，淡淡茶香，沁人心脾。

　　一下车，市民们就迫不急待地奔向茶园，身着五颜六色衣服的市民点缀在一片绿色茶园之中，让茶园顿时充满生机与灵气。“我喜欢喝茶，喝了几十年五峰茶，一直想亲眼看看茶叶是怎么做出来的。”今年68岁的熊祖焱老人一边采茶一边说。与过去相比茶园规模扩大了很多，采花毛尖通过技术改造，茶叶的品质也提升了很多。“我采了半小时，才这么一点点，采茶的确很辛苦，一点都不容易。”市民熊祖森小心翼翼地捧起塑料袋说，一斤干茶大约需要2万颗嫩芽，真是不体验不知道茶叶来之不易，采茶让他明白茶叶为什么“香甜中带有一丝苦涩”的味道。

　　腰间系着大布装的李天华，是采花茶业合作社的社员，也是这片茶园的主人，他也来到现场和市民一道采茶。他说，现在茶园施的是生物肥，防虫采用太阳能诱蛾灯，采花茶业技术服务中心专家定时上门指导，给他们上农业科技课，让茶民科学管理茶园。“青岗岭海拔在500米以上，茶树受自然雨露滋润，长出的茶叶大家公认质量好。”李天华坦言，过去一亩茶园收入最多1800元，现在可以卖到4200元，收入翻了倍还要拐个弯。

　　专心专业制好茶

　　午饭后，市民们兴致勃勃地参观了采花茶业科技园。透过透明的玻璃窗，市民们观看了茶叶自动摊青、高效杀青、冷却回润、智能揉捻……20余道工序。这些工序全部由电脑控制，不需人工操作，从智能化生产线下来，茶叶就从鲜叶变成了成品。在这里，市民们见证了采花毛尖是怎样制成的。

　　采花毛尖虽然早已走出手工制茶的历史，但市民们对这个古老的工艺兴趣浓厚。市民们把采摘的鲜叶交给炒茶师傅，在高级制茶技师徐峰指导下，学习如何手工制作春茶。在高达200多摄氏度的电炒锅内，徐峰直接用手“带、抖、焖、翻”锅内的茶叶，茶叶在他手上飞舞，渐渐地鲜绿的茶叶蒸发了水分，春茶的香味越来越浓。

　　见制茶师傅轻松自如，来自湖北盛源矿石设计公司的王秀芳和王晓玲姐妹跃跃欲试。一开始由于不懂炒茶技术，第一锅茶火候没有控制好，给炒糊了。随后，姐妹俩在师傅徐峰的指导下，懂得了茶叶杀青时锅的温度要先高后低，手要在锅里不断的抓、抖、翻动茶叶。在揉茶环节，姐妹们得到五峰茶叶专家邬运辉的指点，学会了顺时针揉捻。姐妹俩默契配合，第二锅茶有了很大进步。

　　经过一个多小时的炒制，茶已制好。师傅炒出来的茶颗粒饱满、色泽翠绿。姐妹俩炒出来的茶却颜色发黄，多成碎末。同样的原料，同样的工序，同样的时间，炒出来的茶差异如此之大！

　　尽管得到师傅“真传”，但跟师傅亲手炒出来的茶，无论是颜色，还是外形上，都相距甚远。市民们纷纷感叹：“制茶还真是个技术活，要想学好并非一日之功。”

　　作诗作画赞好茶

　　茶园的美景、茶博馆的文化，醉了文人墨客的心。

　　在参加此次活动的市民中有72岁高龄的吴克喜，他是华中文化书院副院长，也是一名资深茶友。老人琴、棋、书、画样样精通，在茶园挥毫泼墨，写下“茶禅一味”横幅；在茶博馆老人即兴赋诗，藏头“采花毛尖”、藏腰“品牌领先”，堪称一绝；走进采花堂时，老人还与茶姑对起了山歌，唱起土家情歌《六口茶》，你一句来我一句，让气氛顿时热烈起来。“我的文学创作是从五峰开始的，40多年前我连续两年在五峰跑茶山，种茶、做茶、品茶，写文章，与茶结下不解之缘。”宜昌市散文家、原市文联主席、作协主席李华章说，“五峰茶文化积淀深厚，历史悠久，富有个性，且制茶工艺精湛，值得深度开发整理挖掘利用。”

　　“我这次是代表武汉2000多名茶友来的，他们很多人想来了解宜昌的茶文化，品尝宜昌的好茶，可惜名额有限来不了，我觉得能来参加的茶友很有福气。”武汉楚天茶友会会长舒松说，“五峰的生态环境很美，茶园生态环保无污染，茶树间栽种着一些大树，是其他地方难得一见的风景。”“通过这杯茶，与山水接气。”舒松表示回去后将利用茶友会平台宣传采花毛尖，宣传湖北茶文化，明年还要组织更多的武汉茶友来宜昌参观。

　　采花茶园挥毫泼墨

　　书法家挥毫泼墨的场景见过不少，但直接把宣纸铺在茶树上书写，市民们都是第一次看见。

　　在茶垄上写字不比在书桌上有平整安稳的桌面支撑，是相当有难度的。然而，老人功底深厚，运笔自如，提顿行走仅一两分钟时间，“茶禅一味”几个苍劲有力的隶书体便跃然于纸，引来一片赞叹声。

　　老人名叫吴克喜，是华中文化书院、武汉灵泉书画院的副院长，也是湖北省内著名的茶叶专家，已经72岁高龄了。老人谦逊随和，随即邀请一旁的年轻女书法家献墨。女书法家写的是行书，运笔秀气，收放有度，她也写下了“茶禅一味”几个字。顿时，茶园里掌声响起来。

　　（马驰 刘毅）

　　市民们在参观青岗岭生态茶园、湖北茶博馆和采花茶业科技园后，欣喜之余，赋诗赞茶，以表厚爱。

　　采 茶

　　吴克喜

　　采摘嫩芽名优新，花开长乐牌含金，毛茶精制领头志，尖端科技先富民。

(来源:湖北日报)