马兰拉面十五年坚持绿色健康

　　1997年5月12日，马兰拉面第九分店（北京第一家）正式营业，标志着马兰拉面经过几年的研发和实验，终于成为既保留了传统特色又符合现代餐饮要求的快餐落户北京，也拉开了马兰人要将西北民间小吃——兰州拉面打造成中式快餐第一品牌的序幕。

　　十五年过去了，马兰拉面已在京城百姓心中成为一个叫得响的品牌，在北京的知名度仅次于麦当劳、肯德基，位居连锁快餐排名第三位；在诸多中式快餐中成为面食的领航者，也成为中国快餐业内唯一的“驰名商标”。

　　回眸十五年，马兰人坚持绿色健康的理念，得到很好的践行，率先提出“透明厨房”的概念，让消费者放心就餐。在拉面食材的原辅料上，确立了“绿色、健康”经营理念。

　　十五年来，无论是取自无公害污染的雪域高原的被称之“牛肉之冠”的牦牛肉，还是挑选有“最纯净的草原”之说的锡林浩特红牛肉，采购人员要到甘肃甘南、四川阿坝、青海玉树、锡林郭勒草原等地考察。还通过京华时报强大的千人发行团队，每日将蔬菜送至全部门店，确保蔬菜的安全与新鲜。

　　马兰公司制定了严格的操作流程：公司还设有专职的片区督导，定期与不定期到各店进行抽查和检查。

(来源:京华时报)