令人体产生奇怪反应的蔬菜

甜菜

　　□轲之心 编译

　　多吃蔬菜有益健康，但有些蔬菜吃多了却会令人体出现奇怪反应。

　　胡萝卜

　　胡萝卜富含胡萝卜素，能预防日晒给皮肤带来的伤害，有抗氧化的作用。但长期大量吃胡萝卜，会让皮肤颜色逐渐呈现橙色，这种现象在医学上称为“胡萝卜素血症”。症状常出现在被大量喂食橙色蔬菜泥的幼儿身上。成人吃多了胡萝卜、南瓜等也会出现这种现象。

　　一般来说，这种现象在发生后，只需停食一段时间，皮肤颜色就会复原。但要注意的是，如果皮肤颜色迟迟不能复原，就要检查一下身体免疫系统了。因为这说明，肝脏未能正常生成把胡萝卜素转化成维生素A的酶。

　　甜菜

　　甜菜根吃多了，有时候尿液会呈现红色，好似“尿血”。这种现象称作“甜菜尿”。

　　其原因在于甜菜根富含甜菜红色素，这种天然色素在上厕所时会通过小便排出。不过这并非普遍现象，大约只有在10%-14%的人身上会出现该现象。当然如果你没吃红色蔬菜（一般都含有甜菜红色素，例如苋菜），饭后尿液也呈现红色，还请速去医院检查为妙。

　　番茄

　　番茄所含的番茄红素有抗氧化作用，它同样可能令人体皮肤呈现橙色。不过这种现象得长期每天喝上2升左右的番茄汁才会出现。值得引起注意的是，番茄富含维生素C，平均一个约含30毫克，而人体每天最多能吸收维生素C含量仅是2000毫克，所以每天吃2~3个番茄便是适量的，过犹不及。

　　芦笋

　　吃芦笋不会令尿液变色，但会令其散发出浓重异味。一般吃芦笋后15分钟不到就会出现这种现象。

　　原因在于芦笋含甲烷这种化合物。人体消化芦笋时，会释放出带臭味的含硫氨基酸，小便的时候，这些粒子会通过空气散播。但有人吃了芦笋也没事，这并非是这类人的身体能够分解甲烷，只是他们自己闻到时也不大能分辨而已。

　　据称，能辨别这种芦笋臭味的人每2至4人中才有1个呢。

(来源:羊城晚报)