探沉香会所 品千年味道

紫棋

香具

会所充满禅意

祝正东主持品香

绿棋

黑棋

黄棋

三和堂周天明

赵旭虹/文 高坚/图

　　到沉香会所品香去！正渐渐被时下的文人雅士所迷恋，这一雅好与其说是时尚，不如说是中国传统雅文化的复兴。品香会所当然也风格各异，上海的精致清丽与广州的质约舒朗，都给笔者留下了深刻的印象。去形求神，品香的精神皈依是心灵的“沉”、“静”、“定”，让品香者从红尘俗世里脱身而出，进入一个静寂且趣味盎然的世界。

　　海派风格的精致清丽

　　位于上海徐家汇的心香会，是由中国著名的沉香收藏家，有“引香”第一人之称的祝正东先生创立的。笔者日前赴上海参加“世界沉香汇展”，顺道来心香会观摩品鉴。

　　踏进典雅恬静的心香会，顿觉清气满怀、神思散朗。祝正东先生以淡雅而节制的设计理念营造出一种深邃的禅意。占地上百平方米的心香会以原木色为主调，小木桥、绿藤蔓、青石灯、白卵石等元素的巧妙安排，把观者恍如带进静谧的自然空间。多尊神态各异的汉白玉佛像，经名家大师的精工雕琢，传递出的祥和、宁静和庄严的情愫。当然，这里最吸引的是来自世界各主要产香区的沉香种类，包括中国、越南、印尼、柬埔寨、马来西亚、印度、泰国等15个国家及地区的沉香品种，以及珍贵的棋楠，包括黄、白、绿、黑、紫5种。其中的另一个焦点是祝正东收集全世界30种代表性名贵沉香制作的《香辞典》。还有各种品香的工具，琳琅满目。心香会无疑是一家浓缩了的小型沉香博物馆。

　　心香会品香区分为中区和日式两个区间，日式的是榻榻米，品香过程按照日本香道的要求完成，但一个跪姿坚持下来也是一个考验。因此，初来者更喜欢较为随意的中式品香，在围坐一起安静有序地进行。

　　对话

　　问：心香会品香的主要形式是什么？

　　祝正东：主要是品鉴各国的沉香，包括棋楠香，了解古代品香的流程和形式，在大家品香后，希望留下一些体会，最好用书法、绘画、音乐等方式表达出来。

　　问：品香一般需时多长，大概品几种香？

　　祝正东：一般需时1个小时。20人以内，每次会品5款。

　　问：您也到过不少国内大城市的品香会所，印象如何？

　　祝正东：我去看过上海、杭州、北京等地的一些会所，一般是中国传统的氛围，基本以模仿日本香道的形式为主。以闻香为主，不太注重形式。由于沉香种类不多，感觉不太系统。与其说是沉香会所，不如说是古玩收藏室更为合适一些。

　　问：您理想的沉香会所是怎样的？

　　祝正东：我理想中的沉香会所应该是类似博物馆一样的专业和系统，里面的沉香实物种类多，资料齐全，里面的工作人员也要具备一定的专业和权威性。目前，我们的心香会主要的目的是将沉香知识进行普及，把沉香与书法、绘画，音乐、身体保健做一些结合，让香文化更好地融入现代生活，增添一些优雅的格调。下一步，我在心香会还将增加调香课程，教大家学会在不同的节令有针对性地自己调香，既可怡情又能保健。

　　问：中国古代品香的内容和形式大致是怎样？和目前的日本香道有何区别？

　　祝正东：中国的品香文化在宋代发展成高峰，无论好友相聚雅集、家居休闲、习道修佛都会来上一炉好香，与好朋友分享。点茶、插花、鉴古、品香并称为当时的为“四般闲事”。明代时文人普遍都会在家里建静室，举办香席招待客人一起品香习静。于清朝时，西方文明慢慢成为主流时尚，中国传统文化开始起了转变，而传统香席活动也就逐渐没落了。

　　香席文化在中国唐宋时期随同佛教、斗茶、插花、弈棋、书法等传入日本，香文化从此在日本盛行，继续而升为“道”。现今日本香道已发展为一百多种流派但已经与中式传统香席文化不完全相同了。

　　广府特色的质约舒朗

　　周天明10多年前因偶然的边贸生意而接触到沉香，继而深陷其中不能自拔。最近还牵头成立了广州市沉香协会并出任创会会长，并一手打造了三和堂品香会所。

　　三和堂品香会所以青砖墙、红木家具、名家字画等元素营造出广府特色的质约舒朗。会所原来的设计也是按中式和日式两种风格来设置，后来考虑到品香者的习惯要求，最后也把日式的也改为中式风格。三和堂品香会所俨然是一本立体的沉香百科书，集中展示了莞香、惠安、星洲三大产区的沉香精品，包括生结、熟结、土沉、虫漏等不同形态，以及香盆、香盒、香札、香匙、香箸、莺针、火箸、试香盘、割香台、闻香炉等品香工具和一系列的沉香衍生品。

　　随和的周天明喜欢和来访者分享他的品香感悟，从清凉甘甜的越南红土，到麻、凉、甘、甜俱全的芽庄绿棋楠，以及从惠安系的清凉、香雅中略带微辣，到星洲系的土腥、浓香、韵强而味短等各式香感，娓娓道来。周天明对莞香系的沉香情有独钟，尤其醉心于海南尖峰岭、五指山产区沉香的品、积、德。近年出产的鹅城绿棋、港产黑棋、鹏城绿棋，因其清凉入心、气通五脏、香韵多变，也让周天明陶醉不已。兴之所至，周天明还会拿出自己的珍藏与来者分享。

　　对话

　　问：三和堂品香的主要内容包括？

　　周天明：主要有两类香席，一类包括一整套香炉香具和各类香材。第二类是品“三炉香”，即第一炉线香，第二炉香篆，第三炉隔火熏香。这两类香席都是每次5人以内，品5种香，不包括棋楠。

　　问：品鉴的5种香主要指什么？

　　周天明：主要是指莞香、惠安、星洲三大产区的薄片、生结和熟结。

　　问：香席是指什么？

　　周天明：香席是中国传统雅文化代表之一的品香活动，始于宋代中国文人间流行的一种品香方式。

　　问：三和堂的香席具体包括哪些内容？大概需时多长？

　　周天明：一个香席大概2个小时左右为宜，也看品沉香的多少个品种而定，3－4小时也有。

　　中式传统香席步骤包括——

　　一.品香：炉主对香料的了解及使用出香工具的方法(训练)等。

　　二.坐香：其步骤分为： 1.初品清鼻：去除杂味；2.鼻观：观想香趣；3.回味：肯定意念。香木因借由热气挥发而会快速转变为各种香味,主要分为这三个阶段: 1.头香；2.本香；3.尾香

　　三.课香：用书法诠释品香习静的体验。这需要一定的文化素养和领悟力。

(来源:羊城晚报)