[京交会访谈] 台湾参展商为农产品“写日记”

　　5月28日，台湾参展商、丰联资讯股份有限公司总经理黄裕峰做客千龙网京交会直播访谈间。

　　5月28日，台湾参展商、丰联资讯股份有限公司总经理黄裕峰做客千龙网京交会直播访谈间。

　　台湾参展商黄裕峰做客千龙直播访谈 解读如何为农产品“写日记”

　　访谈实录：

　　主持人：各位网友大家好，欢迎收看第二届京交会千龙直播访谈。今天我们邀请到了从台湾远道而来的黄裕峰先生。

　　黄裕峰：我跟随台湾参展团前来参展，这次带来台湾方面有关食品安全一条龙的解决方案。所谓食品安全一条龙解决方案，就是从农业源头的安全管理，就是农业生产、养殖、种植到产品，去做粗加工、深加工，是一个加工的产业。消费者到餐厅点餐，可以通过我们提供的相关服务类的机制去追踪，就是安全溯源的方式。

　　主持人：刚才说到溯源，是通过什么方式？现在有很多溯源方法，咱们有什么特点和不同？

　　黄裕峰：溯源就是通过扫描二维码看这个农作物在那里生产，什么时候农户整地，什么时候给料，什么时候采收，这是帮产品写回忆录，并不是在写日记。怎么说？一个人常常回忆录讲你想讲的，不想讲就不讲了。日记就是把每天想写的记录下来，我们知道小朋友三餐吃什么才会长大，但是小朋友还会生病，生病吃什么药，在农民术语里就可能不会提到。我们所说的溯源方式，就是食品安全里帮农产品写日记，这个日记就是从农户、农民、农工在农业场地从怎么去栽种，比如米，会告诉农民米种几天之后累温，到了存活期，一直到收割。这个过程中可能会有病虫害，农药就下来了，农民为了增加产量就使用肥料。可是给的肥料并不是正确的肥料，也许土地里面还有重金属，还有农药残留期是一个月，但是20天就收割了，我们就帮农民做一个知识管理平台，农民按照我们告诉他的生长方式，这跟农业专家有契合。收割农产品之后，就能保证农产品是安全的，比如一头猪，进入猪的屠宰场，这个猪是怎么生产的，可能后腿的整片肉，大片肉可能做火腿肉，我们会把这批猪、米或者水果一路追踪，最终变成一个深加工，比如变成香肠，里面可能加了糖，人工色素，这个东西就进入信息平台管理。消费者最终买到的香肠可以让他知道这个香肠的制成，猪的生产，吃什么饲料，什么时候打什么药。

　　主持人：从开始种植就有一个指导的过程，咱们通过什么平台指导他，针对不同的产品或者不同的地区都不一样，咱们是怎么管理的？

　　黄裕峰：在“十二五”计划中谈到智慧城市，智慧农业。在智慧农业里，以前农民都有自己的经验，像台湾的农夫抓一捧土看一看就知道做什么样的相关措施。随着农民年纪大了，现在有更多年轻的农民出来，年轻的农户出来不见得清楚当地的土壤，以及气候变化因素。现在我们整合很多的科技因素，通过物连网收集土壤的水分，把这些信息进入到栽种的信息管理平台。举一个例子，像稻米随着累计温度，农业累温到什么程度，就要把稻田的水放干。为什么放干？就是把水分进入到土壤里。还有随着天气的变化，比如大风，稻米就可能出现倒伏。我到北大荒去看，玉米被大风吹了都会倒下，这个机械就不能进去耕种。智慧农业把农作物的生长需求通过科技因素收集起来，通过农业专家告诉农民在什么时间段施肥。所以农民很辛苦生产一批大米、水果出来，可能由于农药的残留，这个米不能吃，更多关注到品牌的食品安全。在智慧农业里，更多谈到回到生产端，让农民正确施作，正确种田，到制造端让制造商正确制造。最近台湾淀粉的问题，可能没有什么，但是影响的产业很多。溯源更强调的是溯源不是在追踪一个农产品种植过程，溯源更需要的是在农产品或者这个食品的制造过程里可能用到某一批淀粉，这个淀粉有问题了，我们可能从用到这批淀粉里用的食品，这个批号很快追踪出来，快速在市场上进行处理，把伤害降到最低。这是溯源发挥到最大效益的地方。

　　主持人：你拿的这个是什么？

　　黄裕峰：农民其实很辛苦，最近我也接触到一些中医药学者，他们也跟我聊过，中国种的人参卖到海外是萝卜的价格。为什么会这样？栽种的时候，农业的品质或者农药残留，比如由于重金属、农药问题，这样价值就降低了。我举这样一个例子就是台湾一个客户，客户看到这个东西，其实它是一个哈密瓜，我们从中医药养生的观点，把台湾很棒的水果，台湾有机的白柚加乌龙，对一些疾病很有用处。一个哈密瓜加了乌龙茶之后，有很香的水果香味，但是制成不容易。商家做这么一个好的商品，怎么推广？消费者不知道哈密瓜的制成如何，所以结合科技元素，在智慧农业里，协助果农种出好的哈密瓜，协助茶农种出好的乌龙茶。最后就贴防伪的标签，这是NFC的标签，其实就是FID，现在把防伪标签放在手机上去读。这个就连到云的服务器里，就知道是哪一个生产企业，是种在台湾什么地方，有整个品牌的介绍。哈密瓜加了乌龙茶之后就变成这个以后产品，包括制成、检验，到整个产地，每一批都是不一样的。

　　主持人：这上面一扫就能详细地知道是怎么制作出来的。

　　黄裕峰：包括生产履历，就是从茶农、瓜农的种植平台把这些信息传递到上面，消费者买到之后会更清楚。标签一撕掉，肯定是改过了。

　　主持人：这次参展，希望和内地有什么样的合作？

　　黄裕峰：一个是农业企业，农业企业可以利用我们的技术，尤其是在内地，农田都很大，怎么管理，通过信息化管理才能做得更好。通过信息化管理，批量采购正确的农药，正确教导农民，在不同的地方种植正确的东西，这样源头做到了。后面食品加工用了我们的信息软件，在信息加工里把这些关联起来，这样更有价值。

　　主持人：今天台湾来的展商给我们介绍了很多有关食品安全的话题，谢谢各位网友观看，再见！

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(来源:千龙网)