一碗牛肉粉的痛快

　　月儿

　　很奇怪一种美食能给味蕾留下如此刻骨的记忆，当你想起时不亚于思念热恋中的人儿，所有的思维都为之活跃，空气里弥漫着香醇的气息，那些美好的片段恍若昨天。

　　街角那家牛肉粉店是一对夫妻所开，店子就那样几平方米，依墙摆了几张木质条桌。门外三炉大火一字排开，隔几米远都能感到热气直窜。一炉火上摆着紫砂锅，黑釉底层，暗红坛子面，中间留了个圆孔的盖，呼呼地冒出卤水的香气。一锅筒子骨汤，黏稠的油脂飘在面上，汤似成了浓郁的奶油。剩下的那个则是满锅清水，专门用来下粉。挨着的方桌上齐整摆满青花瓷碗，调料早已放好。凝脂般的猪油、黑红色的酱油、细碎的葱花，诱人的色彩让胃不觉有些痉挛。

　　路灯昏昏然，还一副瞌睡未醒的样，如那班早起的人。不一会儿，灿烂如火神的太阳不断在云层中跳跃，似急切摆脱黑暗的缠绕，渐变的霞光把天空映衬得绚烂多姿，洒水车随着音乐缓缓行来，惊醒了一街的静寂，人声也跟着响起，城市的清晨总是这般相似。

　　此时来吃粉的客人多是附近上班族，早起匆忙，来这里吃碗粉也许是最好的选择。三三两两而来，队伍居然排到了门外。有些客人爱热闹，很远就咋咋呼呼地叫上了：“来两碗红烧牛肉粉，带迅干！”老板娘麻利地抓一把粉扔进清水锅，粉条渐渐地四散开来，如八爪鱼般张牙舞爪，水里升腾起诸多气泡，粉也跟着妖娆地展开。用来夹粉的是特制的竹筷，老板娘使出铁钳功，几下拨弄就将热气腾腾的粉夹到竹筛里，用力抖动两下，沥去余水，三折两折后整齐码在碗里。舀上一勺白花花的筒子骨汤，浇上带红油的牛肉块，还有绿的葱花和自制剁椒。刚一端上桌，客人急不可耐地开吃，豆大的汗从额上冒出来，一碗粉三下两下就不见了踪影，再在汤里倒上些醋，呼噜呼噜酣畅地喝个底朝天。吃完把碗放下，像是如释重负般长叹一声，仿佛满世界的美味都比不上这碗粉。

　　太阳透过梧桐树叶洒落下光芒，街边的景象逐渐清晰，人声时高时低地传来。那些喧嚣在热气的升腾下渐渐变得迷离，只有眼前的这碗粉是如此真实。粉无比幸福地躺在红烧牛肉的包围中，唇红齿白地款款走来。薄薄的粉条煮过后几近透明，轻轻挑起一箸，它在柔风中摇摆着，发出迷人的光泽。微微一啜，味蕾的刺激分外鲜明，鲜是汤的微妙，辣是红椒的魅力，而粉却在不经意间融化了，些许的温暖慢慢将心填满，整条街便成了休憩的后花园……

　　岁月将心磨砺成一方磐石，任再猛烈的击打也不留痕迹；生命中奢望多如过江之鲫，总在追逐的你我何曾体会得到的欢欣？其实，一切都是过眼烟云，那些烦恼或者忧伤，都不如吃一碗牛肉粉来得实在和痛快。

(来源:长沙晚报)