广东手信与台湾伴手礼差距何在？

　　除了老婆饼、鸡仔饼、广式腊味之外，我不会考虑去买一罐酱油或者一罐豆豉鲮鱼送给朋友。因为真的不好意思拿出手，就拿那些饼类来说，可能以前人们很爱吃，但是现在不一定爱吃，而台湾凤梨酥东西合璧，口感酸中带甜，非常讨喜，这是我心中广东手信与台湾伴手礼的最大差别。

　　据台湾“中央社”报道，大陆游客消费实力惊人，台湾地区伴手礼市场商机无限，其中又以凤梨酥为冠，各家业者竞争激烈，除了知名店家维格、佳德等店外，很多以造型抢市的伴手礼或者小吃也成功引起话题，吸引不少大陆客购买。台当局观光部门此前公布的2012年赴台旅客调查显示，台湾2012年全年观光收入达117.69亿美元，较去年增长6.36%，创下历史新高。全体赴台游客日均消费额为234.31美元，其中以日本游客日均消费308.65美元为最高，大陆旅客以265.26美元居榜眼。但就消费明细而言，购物花费以大陆游客每人每日消费157.37美元最高，超过了日本游客的71.36美元，且购物成为大陆游客在台消费的最大花销，占日均消费的59.33%。

　　大陆客带动的庞大商机，让凤梨酥成了一颗颗的“台湾金砖”。据台方统计，大陆居民赴台游开放后，近四年来凤梨酥产值翻了近17倍，去年达260亿元新台币。以台湾某以凤梨酥为特色的饼家为例，该饼家在台湾拥有十几家直营门市，产品以凤梨酥、绿豆糕为主，今年前6月营收高达新台币6.4亿元。这家饼家专攻团体客，各家直营门市都可以看到外头停满一辆辆的游览车，大批大陆客挤爆店家，从试吃、销售到装箱、外送，提供给大陆客“一条龙”的完整服务，成为大陆客心中台湾凤梨酥的领导品牌之一。开放赴台游这五年来，大陆民众赴台游累计超过620万人次，他们手提肩扛的行李中总少不了几盒凤梨酥。凤梨酥伴手礼也带动起台湾凤梨的相关产业链，从种植凤梨的果农、西点面包厂、观光工厂到凤梨酥门市，整个市场都活络了起来。

　　没想到小小一盒凤梨酥会有这么大的魔力，广东的旅游产品——广东手信又是怎样的一种状况呢？笔者想起此前前往北京出差，想顺道带点广东特产给老同学，但是想来想去，问来问去都没有人能够说得出，带点什么礼物最有广东特色，总不能带一幅广绣去吧？这种礼品太正式了，最好是能吃的，送给老同学，一家大小都可以吃，先是说带老婆饼鸡仔饼，但是我以及我周围的朋友都不喜欢吃，自己都不喜欢的东西带给朋友？不厚道，后来带了些广式腊味，总算是完成了任务。笔者查阅新闻资料得知，2011年广东曾评选过“十大手信”，其中包括有致美斋岭南名酱、咀香园佳节有礼、皇上皇广式腊味组合礼盒、莲香楼鸡仔饼、利工民文化衫等等，但是笔者很诚恳地问一句，这些手信有多少是得到过广东街坊的认可的？这些手信都是街坊们平时喜欢的吗？也真的是外地游客喜欢买的吗？

　　至少笔者认为，除了老婆饼、鸡仔饼、广式腊味之外，不会考虑去买一罐酱油或者一罐豆豉鲮鱼送给朋友。为什么这么说？因为真的不好意思拿出手，就拿那些饼类来说，可能以前人们很爱吃，但是现在不一定爱吃，是它们的“老字号”给它们带来现在的光环，而台湾凤梨酥属于东西合璧做法，酥脆外皮类似西方烘焙，内馅则属中式传统，口感酸中带甜，非常讨喜。这是我心中广东手信与台湾伴手礼的最大差别。在我们品尝得到的差距之外，还有看不到的差距，凤梨酥是一个集合名词，它可以有不同的厂家生产，而广东十大手信都是具体为某一个个体，个体最缺乏竞争力，也最难有说服力，如果是无人不晓的单独产品，或许可以单独作为手信来推广，但是看看国内的手信，基本上都是集合名词，北京烤鸭、武汉鸭脖子等等。

　　也许有人说是因为我们的推广不够，但是这个看法很片面，宣传推广只能让手信加速让游客知晓，而无法加速让游客认同。如果买回去的礼物不好，口碑不好，以后谁还回来买这样的产品做手信？台湾的凤梨酥为什么热销？因为当地人也很爱吃，你到一个地方，最特色的礼物莫过于当地特有的而当地人又特别喜欢的，而且还要便于携带。昨日广州迎来了首个72小时过境免签旅游团，对过境免签政策的重视，最重要的原因是每年可能会带动数十亿的收入，而景点、住宿和日常饮食是必须的开销，旅游购物就有很大的想象空间。对于广东以及广州而言，推动过境免签游客购物最大潜力在于旅游特色产品，什么样的产品会吸引他们，什么样的产品在他们眼中才是真正的广东手信，你知道吗？ 蔡华锋

(来源:南方日报)