双参眉豆冬瓜煲水鸭

　　进入暑时节后，自然界阳气转衰、阴气日长，万物也由生长期转入收藏期，故养生也应转向敛神、降气、润燥方面，以保持身体的健康状态。但在我们南方，炎热天气仍在继续，亦即民间所谓的“争秋夺暑”之际。在这农历的七月里，以脾胃病居多，而脾喜燥恶湿，若湿邪滞留，最易因脾。同时湿为阴邪，易阻遏气机，损伤阳气，致脾阳不振，运化失调，则水湿停聚，或引发水脾腹泻。所以南方此时的养生要点是消暑、清热、健脾、祛湿、生津，特推荐西洋参太子参冬瓜煲水鸭汤。

　　［材料］西洋参、太子参各20克，眉豆100克，冬瓜600克，水鸭1只，瘦肉50克，生姜4片。

　　此汤由中医方剂清暑益气汤改良而成。清暑益气汤用于治疗困暑热伤气津致病，汤中选用的西洋参，中医认为它性寒，味甘，微苦，功效既清热生津又益气养胃，及清补之佳品，其最大的功效特点是养阴清肺、益胃生津，常用于气阴双虚，津伤口渴，病后体弱，心烦，神疲。同时正是这功效特点，特别适宜南方此时的暑湿天气使用。冬瓜性微寒，味甘、淡，功能清暑生津，除烦止渴，与西洋参配伍，共奏清热消暑、益气生津之功。中医认为，太子参性微寒，味甘，微苦，入脾、肺两经，具有益气健脾、生津润肺之功，用于脾虚体虚，食欲不振，肺燥干咳，病后体虚。因现在虽是暑热的长夏，但毕竟已入秋，因太子参最大的功效特点是归肺经，润肺清肺力大，做“秋养肺”之用最适宜。同时它又与西洋参均被现代医学认为具有抗衰老经、抗疲劳、增强人体抵抗力的作用。水鸭性平凉而味甘，富含蛋白质、碳水化合物、各种维生素和各种矿物质，为鸭类之上品。中医认为它有补中益气、平胃消食、利水消肿之功效；眉豆性平味甘，既能健脾开胃祛湿，又能增加水鸭清香醇和的气味。

　　［烹制］西洋参、太子参、眉豆稍浸泡；冬瓜洗净，连皮、籽切块；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部，与猪瘦肉、生姜一起下瓦煲，加清水2500毫升（约8碗量），武火煲沸后改文火再煲约两小时，下盐便可。此为4-5人量。

　　佘自强（广东省中医院药师）

　　昆仑山助力亚青会圆满收官

　　伴随着主火炬在江苏省南京奥体中心缓缓熄灭，第二届亚青会于8月24日圆满闭幕。中国代表团以46枚金牌的优异成绩，以奖牌榜榜首的成绩为此次亚青会画上了完美的句号。此次南京2013年亚洲青年运动会官方指定饮用水的昆仑山天然雪山矿泉水，为中国的青春战队取得的优异成绩表示祝贺。

　　一场文化交流传递的青春Party

　　延续了此次亚青会开幕式的主旨，为青年人办的Party，此次亚青会的闭幕式也犹如一场声势磅礴的“大Party”，总时长1小时，运动员们被请进舞池，与演员、小青柠们全程互动，现场成为亚洲青少年青春狂欢和文化交流的大舞台。

　　昆仑山天然雪山矿泉水相关负责人表示，首先昆仑山对中国青少年运动员的优异成绩表示祝贺，同时也为这些青少年造就的精彩绝伦的盛会表示感谢。青少年是国家的未来，作为官方指定饮用水的昆仑山助力此次亚青会，也是在送去了健康和品质关怀的同时，希望可以在这场青年的Party中，传递一种健康饮水的理念。

　　关注饮水健康，升级饮用水

　　“是时候升级你的饮用水”是昆仑山一直传递的理念，对于目前水源污染已经形势严峻，大众饮用水安全需保障的情况，昆仑山天然雪山矿泉水来自海拔6178米的昆仑山玉珠峰，高海拔、零污染，历经50年冰川岩层过滤，含有对人体有益的丰富矿物质和微量元素，为健康的一级好水带来了保证。

　　特别对于正在成长的青少年来说，日常饮用水会直接影响青少年的身体状况，水是补充矿物质和营养微量元素的重要途径，液体更利于身体对营养物质的吸收，特别是对长身体的青少年，好水更是能够充分满足身体对补充水分和矿物质的需求，所以含有锶、钾、钙、钠、镁等丰富矿物质的昆仑山天然雪山矿泉水，就非常利于身体的吸收和利用，为青少年的健康成长起到好的帮助。这也是昆仑山此次为助力亚青会的重要原因之一，要让青少年喝到来自雪山的一级好水，助力他们成为更好的自己。

　　昆仑山借助此次亚青会的平台，希望把健康饮水的理念以及来自高海拔、零污染的健康品质分享给了更多人，也希望能够为消费者树立起健康饮用水的理念，将喝好水作为一种习惯，让健康升级！

　　赵兵辉

(来源:南方日报)