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分享到QQ空间原标题：老鼠拉冬瓜蜜枣汤
今日靓汤
关键词：防暑清热生津 宣肺止咳化痰
广东民间十分熟悉时下的一种野菜，现在野菜草药档摊中常见到它。它的根部像一只老鼠仔，长长的茎藤长着一个个小瓜样的果实，民间戏言为“老鼠拉冬瓜”。它性微寒而味甘、淡，有清热、利咽、宣肺、化滞的功效，学名为“马交儿”。民间常以它配蜜枣煲清肺热的茶，现与猪瘦肉为汤，让汤味更清润可口，为时下的家庭靓汤，有防暑清热生津、宣肺止咳化痰的功效。
材料：老鼠拉冬瓜200克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜4片。
烹制：各物分别洗净。蜜枣去核，猪瘦肉切块。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3~4人量。
广东省中医院药师 佘自强
(来源:广州日报)
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