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分享到QQ空间原标题：白案大师重出江湖做鲍鱼饼
本报讯（记者 李卓 实习生 赖烨）昨日，一场活色生香的街坊私房菜大PK在雨花区左家塘街道长岭社区热辣开炒。37位街坊烹饪高手带着亲手制作的家常菜肴来到现场，接受酒店资深名厨和邻里街坊品尝评定，一决高下。
“我用的都是最新鲜的土猪肉。”82岁的张良干娭毑是此次比赛中年纪最大的，年逾八旬仍下厨不辍，她的参赛菜品是粉蒸肉。为了这道菜，她清早就在家人陪护下去菜市场采购最好的食材。“最关键的就是拌好米粉的味道，各种调料都有一定的比例。”
这场比赛也让居民卢俊祥的大名重现江湖。别人带来的都是家常小炒，他的作品却是鲍鱼饼。“我在九如斋做了40多年的面点白案师，退休之后，自己也在家里做糕点。”卢师傅介绍说，饼馅是用鲍鱼、虾仁、香菇、芝麻等多种食材制作的，整个工序有十几道。卢师傅做了50多个饼，被大伙哄抢一空。他以96分的好成绩夺得第一名，和另外4位优胜选手挺进复赛。
(来源:长沙晚报)
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