秋季养生争“蜂”吃“醋”

　　湖北日报讯 □ 饶先华

　　自古以来，中国就有两件重要的养生饮品——蜂蜜和食醋。由于这两样食品有着养肝护肝的功效，所以也是秋季养生的法宝。

　　先说蜂蜜。

　　现代研究表明，蜂蜜营养价值极高，不仅含有葡萄糖和果糖等一类单糖，还含有丙氨酸、苯丙氨酸、谷酰胺、天门冬酰胺等16种氨基酸；矿物质、酶类的含量也很多。

　　蜂蜜有一个美称——“老年人的牛奶”，一来因其单糖不需消化就可以被人体接收，对于消化系统已减弱、代谢功能衰退的老人尤为适宜；二来，其含有的氨基酸和酶类可以防止机体老化和癌变。

　　患有高血压的老年人，每日早晚各饮一杯蜂蜜水，非常有益；有动脉硬化症的患者，常吃蜂蜜可保护血管、通便、降压；对于慢性肝炎、肝功能不良者，蜂蜜更能改善肝功能。

　　再说食醋。

　　中医认为醋“开胃、养肝”，可用食醋、红糖合服治疗肝病。许多学者还从米制食醋中分离并提取具有抗肿瘤的活性物质，动物实验表明，这些活性物质的抗癌作用显著。

　　而食醋中的醋酸，对包括白喉杆菌、沙门氏菌等在内的多种细菌、真菌，甚至对麻疹、腮腺炎病毒等都具有强大的杀灭能力，所以它常常被用来预防和治疗皮肤、上呼吸道以及胃肠道感染。

　　食醋能增强肾功能，利尿、降压，因此民间有以食用醋，或食用醋泡黄豆、花生米或食用醋蛋液，来预防、治疗高血压的做法。

　　不过，胃酸过多的人不宜喝醋，患有慢性肾脏病者更不能喝醋，否则可能引起酸中毒。

(来源:湖北日报)