何鲜菇:火锅中的珍馐菌菇盛宴

本刊记者 李晓闻

　　又到了适合吃火锅的季节,如果你还徘徊在岛城的大街小巷寻找有特色的火锅店,不妨来何鲜菇试试美味又养生的菌菇火锅。

　　看到何鲜菇这个名字,想必你已经猜到了这家店的特色所在——没错,就是各种鲜美的菌菇。当你坐在餐桌前,服务员首先会向你介绍店内各种菌类食物的名称和功效。这里主打的菌汤清锅,融合了多种菌类菜品,不仅有被誉为“菌中之王”的松茸,还有蟹味菇、白灵菇、高山美味菇等众多野生菌,再加上多种秘制小料经小火长时间熬制而成,集养生、绿色与传统于一身,纯正鲜美的味道也让人胃口大开,涮前不妨先来上一小碗,让它一点点唤醒你的味蕾。

　　紧接着,服务员会先将各种菌类涮品下锅,牛肝菌、香菇、竹荪、猴头菌……一场菌菇盛宴开席了,让你享受新鲜味觉之旅的同时,好好体验一把菌菇养生。席间,还可以来点青菜小拼盘,这也是不可缺少的火锅伴侣。

　　菌菇盛宴过后,胃已经被滋润得暖洋洋,这时候,轮到普通涮品下锅了。牛肉类、羊肉类、丸滑类、海鲜类、配菜类、豆制品类……虽然主打菌菇,其他类的涮品可一点也不少。中间还应适量吃些面点、米饭之类含糖水化合物的食物,营养会更均衡。

　　其实早在几千年前,中国就有了菌类美食文化,国内的菌类史料之丰富尤其罕见。如今,何鲜菇独创的食用菌火锅、中餐、煎烤系列,更是深受中外宾客的好评。

　　说起价位,何鲜菇在同城的蘑菇类火锅中算是中等,适合家庭聚会或商务聚餐。认识了何鲜菇,火锅就不仅仅是冬天才能享用的美食,而是蕴含着饮食文化内涵和养生之道的珍馐盛宴,来感受一下吧。

　　何鲜菇地址:市北区南京路217号(辽阳路路口)。

　　订餐电话:0532-86023999 0532-85663777

(来源:齐鲁晚报)