清远特产 绿色环保

清远鸡

清远乌鬃鹅

瑶土猪

连南稻田鱼

东陂腊肉

阳山麦羹

竹山粉葛

连州菜心

阳山淮山

连南瑶山茶油。

　　肉香清远——鸡鹅鱼肉篇

　　清远鸡

　　清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。被列入国家地理标志产品。

　　清远乌鬃鹅

　　广东省清远市清新县特产乌鬃鹅，其肉质鲜美，体质结实，体形适中，骨骼小，肉嫩而多汁。清远特产的纯种乌鬃鹅被列为广东省四大名优鹅种之一。

　　瑶土猪

　　连州瑶土猪从断奶开始至出栏，喝的是山泉水，吃的是玉米、青草、野菜、青菜等，饲养300天以上出栏，形成了性情温顺、早熟易肥、繁殖力高、耐粗饲、肉质好的优良品质。

　　连南稻田鱼

　　连南的稻田鱼被称为“禾花鱼”，在原生态的农田里，把鱼苗放养于稻田，鱼苗以虫子、稻花为食，至秋季水稻收割前收获。

　　东陂腊肉

　　东陂腊肉是清远东陂人遵照传统的工艺制作，低盐低糖低水分高蛋白，并且绝不添加防腐剂，这种传统的制作工艺与当代人对绿色健康食品的追求可谓不谋而合。

　　阳山麦羹

　　阳山麦羹好吃，其美味来源于玉米品种、水的选择以及烹调方法的讲究。要制作出上好的阳山麦羹，玉米要选择当地上好品种，用清冽的山泉水调制。入口细腻、润滑、香甜、鲜美，即便食用时不添加任何调料，人们也可以喝出层次丰富的美味来。

　　竹山粉葛

　　产于清远佛冈，具细嫩、无渣、甘甜的特点，有清热解毒的功能，用来煲汤、炆肉，还可制成葛粉用沸水冲饮。

　　连山有机米

　　连山有机稻米产于无污染、生态环境优美的高寒山区，选用未经基因改造的优质稻品种，应用有机生态农作法，山泉水灌溉，绿色环保。

　　连州菜心

　　连州，是中国长寿之乡，而连州菜心则被盛赞为“吃连州菜心，享健康长寿”。连州秋冬季节昼夜温差大的特殊气候种植出来的菜心，具有香甜、细嫩、爽口汁多的特点。

　　阳山淮山

　　阳山县淮山外观长直、个体大且光滑均匀，表皮黄褐色，肉质洁白，味道香甜，以粉嫩、无渣著称。现已由粤北行等企业精制成系列旅游产品，十分方便保存和携带。

　　连南瑶山茶油

　　连南瑶山茶油是连南瑶族自治县传统食用油，清朝康熙年间曾被官方极力推崇的名优物种。连南瑶山茶油不仅色清甘甜，无苦涩味，还具有消炎、祛毒、除斑积、解惊风、治疗高血脂等医药价值。

(来源:南方日报)