专家：禾花雀和麻雀，都是要保护的

　　“广州部分酒楼卖禾花雀”续闻

　　羊城晚报讯 记者马灿报道：“广州部分酒楼卖禾花雀”（详见本报6日、7日报道）引起社会广泛关注。连日来，不少读者打来电话称，现在市面上所销售的禾花雀并不是真的。权威专家称，不管是禾花雀还是麻雀，都是受保护的。

　　7日，一位自称“老王”的人向羊城晚报记者报料称，他是三水人，做捕禾花雀这一行已有10余年，“快一个月了，我至今没抓到几只，现在哪还有多少真正的禾花雀，市面上卖的（禾花雀）都是假的”。据“老王”说，如今在广东要捕到大量的禾花雀已基本不可能，所谓的“禾花雀”要么是麻雀冒充，要么是从湖南等地冰冻运过来的。经过几个环节后，酒店卖给客人如果低于60元一只，都是假禾花雀。

　　佛山大沥某酒楼总厨刘大明（化名）也向羊城晚报记者透露：“用麻雀代替是常事，食客哪知道真假，只要大致形状差不多就行。”

　　禾花雀和一般麻雀很难辨别。广东省昆虫研究所研究员、广东省昆虫研究所学术委员会主任、鸟类生态与进化研究中心负责人邹发生博士在接受记者采访时表示，酒楼餐馆的禾花雀都是拔了毛销售的，看上去禾花雀跟麻雀无异，不是专业的鸟类鉴定专家，很难分辨出来，“据我多年的调查研究，每年飞到广东的禾花雀已经很少。禾花雀数量大减的原因是多方面的，但人为的捕杀肯定是一个重要原因”。

　　自2001年开始，禾花雀被禁捕食到现在已经十多年，为何捕食行为仍屡禁不绝？业内人士表示，一是因为酒楼的高额利润，另一个原因就是人们的食补同源传统观念作怪。

　　一组医学数据值得特别注意：野生动物与人类共患性疾病达100多种。上个世纪70年代初以来，在全球发现的30多种传染病中，绝大多数是因为人类食用野生动物造成的。邹发生说，在动物界中，野生飞禽特别易携带菌，这是自然环境造成的，人若吃了带菌的野生飞禽，那就不是补身体而是害身体了。

(来源:羊城晚报)