智能控温电蒸箱“蒸”出色

越来越多的长沙市民认识到,“蒸”是最健康的烹饪方式。 陈博杰 供图

　　记者 张辉东 实习生 陈戈

　　除了运动，与健康最相关的要数饮食习惯。记者调查了解到，在各种传统的烹饪方式中，“蒸”是食物营养流失最少的，吸取油脂也最少，因此被消费者称为最健康的烹饪方式。目前，作为厨电大佬的方太电蒸箱，凭借其智能控温的技术，受到了众多消费者的青睐。

　　“蒸”健康：

　　环保且保持食物原汁原味

　　“烹饪时油温过高，产生的PM2.5会更高，产生的致癌物质和致衰老的物质也会更多。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国营养协会理事范志红告诉记者，相比重油炸炒食物，采用蒸、煮的烹饪方式产生的PM2.5可以忽略不计。

　　范志红介绍，油烟里的苯并芘、杂环胺等大量致癌物质会吸附粘到PM2.5上，这比“普通的灰尘还要厉害”，被人体吸入后容易引发肺癌、胃癌等疾病，尤其是炒菜油炸温度在200℃以上，油长时间高温加热，会产生数百种有毒物质。

　　“蒸”智能：

　　30℃-100℃精准智能控温

　　据了解，方太推出的智能控温电蒸箱，通过智能控温等技术，快捷、方便地满足市民快节奏的生活所需。

　　众所周知，在传统烹饪中，要求对火候和温度较为娴熟地掌握才能做到。方太电蒸箱采用全智能化的精准控温，30℃-100℃之间的温度都能被热敏探头精确把握，用户只需根据不同食物的加热需求，选择适宜温度即可。此外，那些在蒸制上对温度有着特殊要求的食材，尤其是海鲜类的食材，方太电蒸箱的高效蒸汽由上至下分布均匀，烹饪速度比传统的蒸法提高30%，保留的食材营养价值则比传统蒸制的要高出5%。

　　“蒸”安全：

　　贴心人性化设计打造舒适厨房

　　记者了解到，目前嵌入式厨房设计逐渐成为市场主流。消费者开始注重如何优化厨房的烹饪空间，不再使厨房因拥挤、狭小而影响到烹饪体验。

　　据了解，采用了嵌入式设计风格的方太电蒸箱，遇到其箱体内部快速加热、循环的蒸汽也能够及时通过排风通道排出，不会出现因大量水蒸气排不出，而造成墙面、墙体的受损，完全解除了家装方面的困扰，是能够“隐身”的“蒸”式厨房电器，安全且时尚。此外，该款电蒸箱还具有童锁保护功能，能避免小孩子的意外烫伤等安全隐患。

(来源:长沙晚报)