在北京也能 吃到湖南臭豆腐

3月6日，许菊云代表给驻地厨师进行指导。 本报记者 张目 摄

　　本报记者 田甜

　　3月6日中午，湖南代表团驻地宾馆的餐厅里，黑乎乎的臭豆腐给了代表们一份惊喜。这些臭豆腐，是驻地宾馆请湘菜师傅为代表们烹饪的，为的是给代表们带来家乡的味道。

　　黑乎乎的臭豆腐，红灿灿的辣椒油，绿油油的葱花，搭配在一起，看起来让人垂涎欲滴。环顾餐厅，几乎每位代表都夹了几片臭豆腐。

　　“我来尝一尝正不正宗。”张苹英代表专门用了一个小碗，夹了几片臭豆腐。她吃了两片后，点了点头，“炸的干了一点，不过的确是我们正宗的湖南味道。”

　　许菊云代表是著名的湘菜大师，今天中午他也来到了餐厅，指导餐厅的北方大厨做出南方口味菜。他不光给中午的菜品提出了建议，还教厨师怎样做湖南口味的酸豆角。

　　宾馆的餐厅负责人滕振杰告诉记者：“现在提倡节俭办会，菜品的数量比原来减少了，也没有高档菜。我们从湖南采购酸豆角、小笋子、尖椒等湖南特色食材，并且把平时炒北方菜用的大辣椒，换成了更辣的小辣椒，让代表们在北京也能吃到合胃口的家乡菜。” （本报北京3月6日电）

(来源:湖南日报)