人民網 >> 國際 >> 縱論天下 2002年3月14日18:19


綜述:英國嚴格管理食品生產和銷售

新華社記者  黃興偉

    

    英國食品業這些年禍不單行,先是瘋牛病,接著鬧豬瘟,去年口蹄疫又折騰了將近一年。英國百姓“談肉色變”,政府為此大傷腦筋,損失慘重的農場主和食品商更是叫苦連天。許多人可能會問,今天英國還有放心肉可吃嗎?

    帶著同樣的疑問,記者采訪了英國監督食品安全的獨立機構--食品標准局。該局提供的統計數字讓人感到心驚膽戰。英國每年大約有450萬起食物中毒事件,也就是說在5900多萬總人口中,大約有550萬人曾因食用不符合衛生標准或受污染的食物而出現嘔吐、腹瀉等症狀﹔近半數的英國公眾對食品安全表示擔憂,18%的人認為食品安全程度在下降﹔老百姓最為關心的是食物中毒、瘋牛病和轉基因食品對人體的影響。

    食品標准局的官員介紹說,面對近年來相繼出現的瘋牛病、豬瘟和口蹄疫,政府從發現第一例瘋牛病開始,就對食品的生產和銷售采取了嚴格的管理措施,控制事態的發展。從2000年6月起,英國農場主聯合會和全國四千多家超市合作,建立嚴密的“一條龍”監控機制,消費者在這些超市購買的國產蔬菜、水果和肉制品如果出現問題,監督人員可以很快查出這些農產品來自哪家農場,甚至連使用的農藥劑量都有據可查。

    英國1990年出台的《食品安全法》規定,銷售和供應不適合人類食用的食品以及使用虛假和誤導消費者的食品標簽屬于非法,違反者將受到法律的制裁。《食品安全法》對食品的生產、銷售以及各種食品、飲料所包含的具體成分和衛生標准都有詳細規定,實施檢查的則是地方政府的食品衛生官員。他們主要監督食品標簽所列出的成分是否與食物一致、生產和銷售食品的場所是否符合衛生標准以及食品本身是否受到污染,是否有損消費者健康。食品衛生官員經常對餐館、外賣店、超市、食品批發市場進行不定期檢查,發現問題就重罰,罰款額動輒就是2萬英鎊(約合22萬元人民幣),問題嚴重的業主將被吊銷營業執照,甚至被起訴。

    屠宰場是重點監控場所,為保障食品的安全,政府對各屠宰場實行全程監督。許多小型屠宰場因為達不到衛生標准而被迫關閉。英國有營業執照的屠宰加工廠和冷庫大約有1400家,政府在每家屠宰場都派駐了專職衛生檢查官員,一年365天都有人監督。每頭牲畜在宰殺前都必須經衛生檢查官“驗明正身”,確保是健康牲畜。隨后,檢查官還要對屠宰和加工全過程進行嚴格監督,最后在確認符合衛生標准后,才會在宰殺的牲畜身上蓋“檢驗合格”的印章,否則就不讓它流入市場。

    大型肉制品和水產品批發市場也是檢查重點。食品衛生檢查官員每天在這些場所進行仔細的抽樣檢查,確保出售的商品來源渠道合法并符合衛生標准。對進口食品也有完備的檢驗制度,嚴禁個人從國外偷運違禁食品,一經查出將罰款5000英鎊或判處兩年監禁。對于通過合法渠道進口的食品,衛生檢疫部門也要進行嚴格的檢驗。

    曾擔任英國政府食品安全顧問和世界衛生組織顧問的英國著名食品安全專家蒂姆﹒蘭教授在接受新華社記者采訪時說,在過去50年里,英國等西方國家經歷了一場農業革命,農業采取集約化生產方式,生產率得到很大提高。然而政府在決策方面存在失誤,如過分強調降低成本、生產廉價食品,以解決老百姓的吃飯問題。與此同時,人類卻因為環境污染付出巨大代價。他說,消費者需要的是價格合理的安全食品和有利于保護環境的生產方式,應該設法避免生產和加工有損健康的食品。歐洲農業正處于改革的十字路口,希望“瘋牛病”和口蹄疫的出現將促使政府重新審視其農業和食品安全政策。(新華社倫敦3月14日電)


來源:新華社 2002年3月14日
(責任編輯:劉宜燁)


 
 
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