编辑同志：

　　曾经有专家指出，空气质量最差的地方不是工厂，也不是马路，而是厨房。抽油烟机的普及，带来了一场厨房革命，极大地减少了烹调时油烟造成的环境污染，保护了人们的健康。

　　但是，抽油烟机的普及，也带来了一个新的问题：抽油烟机收集的厨房废油怎么办？直到现在，大多数情况下，这些废油只是往下水道里一倒了之。长此以往，对环境的污染是十分可怕的。

　　我们不妨算一笔简单的账：假定全国城乡有1亿个家庭使用抽油烟机，再假定每台抽油烟机每年收集的废油平均为300克，那么全国每年产生的厨房废油高达3000万千克（3万吨），这是一个多么惊人的数字（并且这个数字还在不断增加）！这么多废油如果全都倒入下水道，将对江河湖泊直至大海造成多么巨大的污染！如果对这种污染进行治理，将需要多么巨大的投资！反之，如果把它收集起来，加以合理利用，又是一笔多么巨大的财富！

　　为此，我建议：第一，科技工作者研究厨房废油处理的科学方案；第二，抽油烟机厂家改进油杯的功能，使之方便废油的收集处理；第三，有远见的实业家抓住厨房废油收集处理的商机，化害为利，变废为宝。总之，厨房废油的收集处理很有必要，大有可为。

　　（云南省蒙自县文联  王之纲）

　　《人民日报》(2004年07月22日 第十六版)