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梁永斌:我是一盘“酸汤鱼”
  2004年08月04日09:10 【字号 】【留言】【论坛】【打印】【关闭
  梁永斌喜欢东南亚菜,不温不火,不咸不淡。同时里面酸甜苦辣咸各种滋味都有,由此可以推断他是个喜欢平淡生活的人。不爱大波大浪,随遇而安。但真正生活中他又不是这样,从会计师到电台DJ再到凤凰卫视的王牌主持,然后从广州到香港再北上到京,现在已然成为中央电视台《同一首歌》的御用主持人。而这对他来讲只是不知不觉中达到,也就是这样的不经意,打破了旧世界,一个新世界建立起来了。也许正如他的星座——双鱼,善感着,跳跃着,恬适着,不凡着…… 

   我就是“酸汤鱼” 

  “饮食健康第一位。人是被不健康的饮食毒死的,现在大家工作很忙,不可能有充足的时间运动,所以吃第一,运动第二,食不厌精嘛!”永斌有自己的健康食谱,他的三餐里没出息色拉油的立足之地,“没有油怎么吃饭呢?很多人都在问我这个问题,其实,烤、煮、蒸都会做出很美味的食物。” 

  永斌从小就是个馋猫,9岁的他已经开始掌勺,“厨师一定是特聪明的人,我只是积累了一些经验,小时候我就爱上化学课,特别喜欢把乱七八糟的东西混成一种新的东西。在美食上我也敢创新,经常乱对出些食物”。 

  鸡肉、鱼肉是永斌的至爱,一只鸡能做出十几种不同的口味。最爱的吃法不是自创的“凉拌鸡沙拉”,苦瓜、鸡肉烫熟,配上沙拉酱和芝麻,口感香而不腻。“我的朋友都是我的小白鼠,每次我发明了新的美食都要找他们来试验,后来他们居然被我惯的口味越来越高,开始对我提出要求了”。 

  “表面看起来我很开朗,因为我不愿意在别人面前流露出自己性格的另一面……”像众多双鱼座的人一样,永斌拥有双重性格,多愁善感,敏感的他有时一个眼神就会有不同的感受迸发,“做主持人敏感是优点,我需要可以发现周围美好的慧心慧眼,但是敏感却太容易自伤害,我是个很简单的人,但是工作要求我必须去设计,可我不想这么复杂,如果用一道菜来形容我,那一定是‘酸汤鱼’,鱼、西红柿风马牛不相及的东西,却可以在一起煮,酸酸甜甜相交杂,你不能一口就尝了其中的味道。” 

  永斌说他是一个天生没有安全感的人,酸甜苦辣咸,他选择把甜放在最后,“永远从最不好开始吃,我希望把最好的留在最后。如果人生来就要呼苦享甜,我宁愿先吃尽所有的苦,再完全的享受甜,其实像我这样的人不快乐,有时候在一个热闹的聚会里,我会自我抽离这个场面,思考自己是不是在透支快乐?” 

  新食相,吃不尽的的酸甜苦辣咸 

  “香港——梳浮厘,外表酷似泡鞭的意大利甜品,蛋、糖、苏打粉混合烘烤而成的梳浮厘权软,亮丽,就像香港这座美丽的城市,我不喜欢香港,它的高楼大厦、灯红酒绿离我很远,它只是我工作的地方,只是一个成就机会的地方,我不喜欢它带给我的泡沫,弦目的感觉,我更喜欢脚踏实地”。 

  “北京——佛跳墙,宝贵十足的福建菜,鱼翅、鱼唇等丰富名贵的材料就像北京悠久丰厚的文化,一道好的佛跳墙需要三天的纯煮,就像北京深厚的历史积淀,不是一朝一夕可以造就的。北京是我理想中的城市,不仅有丰富的精神文化,还有很多现实的步伐。因此我只在北京买了属于自己的房子。” 

  “家——西洋参炖鸡汤,朋友叫我‘梁爱家’,我很恋家,无论外面风吹雨打,家都是安全的,家给了我温暖,滋润的感觉,就像西洋参鸡汤,清澈的看似简单情意浓,两三个小时不间断地熬,充满了关爱!” 

  “女人——泰式年糕,甜中带咸的水质口感像女人一样温润、善良。我喜欢善良,聪明的女人,善良的女人不会像石头一样硌人,聪明的女人不会像白开水一样无味。” 

  人生如宴,一切随缘 

  “我是个比较优柔寡断的人,容易受别人影响,有时会因为一句话而不开心,以前还会计划自己的人生事业,但是发觉无论自己多胸有成竹的去做,结果都不如意,于是就放松了自己,用心来感觉,随缘了。” 

  “在凤凰,你只要每天去上班,离开凤凰只是不想别人设计自己,在没有准备的情况下就来到了北京,结果四处碰壁,当时有过回去的想法,在北京我的心理绝对成长了很多。我一直都觉得自己很幸运,从不喜欢的会计职业到凤凰卫视的电视人,再到北京《同一首歌》的主持人,虽然北京这道主菜有些波折,但真的很顺利。以后的路我不知道,也许会自主,也许会受别人影响,我不是特立独行的人,所以不去规划未来是对的,如果我考虑很多就可能不不会来北京,也就不会知道这一步我迈对了。” 

  有一句话——闻香识女人,我们能不能看菜“食”男人? 

  我说,你一定是一个能存钱的人,没想到被猜中了,在凤凰,同事们称他为“变态业主”,宁可过的简单,也不愿做无谓的花销。“吃每一道菜都是自己选的,什么结果我都接受,即使明天会天塌地陷。因为这是我自己一块一块累积起来的。”“也没必要将自己框的很紧,偶尔的放纵也很好。你会突然发现生活可以很细致!” 

  人生如一场色彩斑斓的盛宴,细致如梁永斌,定能把它过得丰富甘美,聪明如你,对这样的男人,是“食”还是不“食”呢?(作者:张纳 徐海童)

来源:北京青年周刊 
 

(责任编辑:燕帅)
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