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关键词：暖胃利肺 润泽肌肤
鲢鱼是我国人工养殖的主要鱼种之一，也是普罗大众最常食用的鱼类，主要分布在珠江、长江、黄河及黑龙江等流域的湖泊、池塘中，野生极少，且营养很丰富。中医认为其性温味甘，有温中、益气、健脾、利水和通乳、化湿之功效，常食可润泽肌肤、解郁舒肝、暖胃利肺。配以性味平和且补益的莲藕、黑豆为汤，为冬日家庭靓汤，且男女老少皆宜。
材料：莲藕500克、黑豆80克、鲢鱼1条、猪瘦肉50克、生姜4片。
烹制：莲藕刮皮、去节、切块；黑豆浸泡；鲢鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净，一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3~4人用。
广东省中医院药师 佘自强
(来源:广州日报)
