腊八节全聚德送粥 顺义居民来赶场(图)

　　千龙网北京1月19日讯（记者 郑涛 安力）今天是农历腊月初八，中国传统的腊八节。一大早，在京城老字号全聚德和平门店就排起了长长的队伍，他们是专程来喝“腊八粥”的。

　　“从2008年开始，我们每年在腊八节这天都要向老百姓送出1864碗腊八粥，今年已经是第五年了。”全聚德和平门店总厨师长王荣介绍说，1864象征着全聚德创始于1864年，每年腊八送粥一为回报老顾客，二为传播老字号的传统文化。

　　记者了解到，与普通腊八粥有所不同，全聚德熬制的腊八粥颇有讲究。首先这原料就远远超过了八种，光是米就有大米、江米、小米、薏米好几种，还要放栗子、花生、红小豆，外加桂花、葡萄干、果料等等，一共十八种原料，一次添足水，熬的时候还要不停搅动以免糊底。“从凌晨2、3点钟，我们在后厨就开始准备了，虽说是送出1864碗，但我们总会多备出一些，尽量让大家都能喝上热乎乎的腊八粥。”

　　记者注意到，有不少市民是专程来喝全聚德的腊八粥的，一位从顺义区赶来的先生告诉记者，他是全聚德的老“粉丝”了，从第一年送粥起，他年年都在腊八节这天到全聚德和平门店“赴约”，“以前住在五棵松，后来搬家到顺义了，住得虽然远了，可还是念想着这一口儿！”

　　据悉，从腊八节这一天开始，全聚德的年货大棚也开始供应各类年货了，今年的年货既有市民熟悉的蜜供塔、点子匣子、老北京口味的鸭风味大礼盒、咸鸭蛋等“京点食品”，也有为市民年夜饭、团圆饭特别定制的“特色家宴”套餐大礼盒。

(来源:千龙网)