红白萝卜混吃易致败血症

　　本报讯（记者黄蓉芳 通讯员汪珊珊、叶文华）俗话说，“萝卜上市，郎中下岗”。现在尽管已经立春，但天气寒冷依旧。专家认为，对于酷爱在寒冷天气里吃火锅的人们来说，能下气消滞、止咳化痰、除烦生津、凉血止血、清热解毒、利小便的萝卜仍然是一剂良方。不过，专家提醒，红白萝卜混吃，不仅会破坏白萝卜中的维生素C，还容易导致败血症。此外，白萝卜也不宜和橘子一起吃。

　　功能：

　　白萝卜下气消滞、清热排毒

　　“吃萝卜，也要讲究食之有道。”广州医学院第五附属医院药剂科主任李咏梅介绍，人们常说的“冬吃萝卜”指的是吃白萝卜。在众多萝卜品种中，白萝卜营养是最好的。由于现在天气仍然寒冷干燥，尤其是很多人喜欢待在有空调或暖气的房间里，干燥更严重，因此，很多人体内有内热，而且，很多人喜欢在冷天进食肉类，大吃火锅。如果吃些白萝卜，正好可以清热排毒，去燥热。

　　此外，由于天气寒冷，人的活动量减少，容易产生积食，而白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是其富含的酶，能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化作用。

　　李咏梅特别提醒，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者，慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

　　禁忌：

　　白萝卜忌和胡萝卜一起吃

　　“萝卜的吃法，在搭配上很有讲究。”李咏梅说，很多人喜欢将胡萝卜、白萝卜与牛羊肉一起炖着吃，其实这种搭配会诱发“内战”，因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C，两者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。“而且，红白萝卜相配的吃法还容易导致败血症。”

　　李咏梅说，白萝卜除了不能和自己的兄弟“胡萝卜”一起吃外，也忌和橘子一起吃，因为两者可生成硫氰酸，会阻止甲状腺摄取碘，容易诱发甲状腺肿大。同时，胡萝卜最好不要和辣椒或醋“配对”，因为两者一起吃，会破坏胡萝卜素。

　　建议：

　　萝卜加芝麻可促进营养吸收

　　李咏梅建议，水萝卜、心里美等萝卜最好加糖或加盐凉拌着吃，或者加点芝麻，可以促进营养吸收。白萝卜最好和维生素C丰富的蔬菜如黄瓜、菠菜一起吃，或者搭配蛋白质含量高的食物，如牛羊肉等。

(来源:广州日报)