图文：食用汤圆四不宜

湖北日报讯 □ 张冬梅

　　每到正月十五，我国各地都有吃汤圆的习惯，那么，到底怎样吃汤圆，才能保证我们美味与健康双收呢？正确食用汤圆，应做到“四个不宜”：

　　早餐不宜食用。汤圆属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能最弱，而汤圆外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

　　不宜与肉类或酸性食物同食。由于汤圆的馅料多以糖及果料为主，再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油，因此含有很高的热量。在吃汤圆的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。一些酸性食物以及肉类则不适合与汤圆同吃。

　　不宜油炸食用。油炸汤圆比较香脆，比较适合孩子的胃口，一些妈妈喜欢炸给孩子吃。但是，油炸会使本身油脂量就不低的汤圆油脂比例更高，因此不提倡这样吃。油炸汤圆较硬，也会损伤胃及食道黏膜。

　　不宜过量食用。汤圆的外皮是用糯米粉揉制而成的，糯米本身就是极不容易消化的食物，即使磨成了粉也还是一样的。千万不要用自己一顿能吃多少个水饺来衡量汤圆的数量，水饺皮是小麦磨成的面粉做成的，两者不同。因此建议中等饭量的朋友只需吃三四个足矣（指的是带馅儿的），如果吃的太多，容易加重胃肠道负担，出现涨肚、烧心等不适感。

(来源:湖北日报)