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分享到QQ空间昨6000斤生菜“特供”千人生菜会 明年或改回正月廿六举办
本报讯 （记者陈家源、唐金凤 通讯员温洁贞、李德峰）生菜谐音“生财”。昨日，已有400多年历史的官窑生菜会在官窑举行，共有6000余斤生菜现场“助阵”，数量为去年的一倍，1000多人共围100桌齐品“生菜宴”，祈求来年生生猛猛、生财有道。据悉，已是广东省非物质文化遗产的官窑生菜会目前正申请成为“国家级非遗”，而狮山镇东区社会管理处主任李逢源透露，明年的官窑生菜会或将回归传统，改回正月廿六举办。
现场：千余人齐享“生菜宴”
今年的官窑生菜会选在官窑高中食堂举行。记者看到，有三个篮球场大的食堂内摆满了圆桌，每桌均已坐满。据工作人员介绍，现场共摆放100张桌子，每桌坐10人，“参加今年生菜会的人超过了一千人。”
该工作人员还透露，为搞好今年的官窑生菜会，举办方准备了6000余斤生菜，这比去年的3000斤整整翻了一倍， “生菜全部为特供产品，食客可放心食用。”
宴席开始后，20余名端菜员将洗净的生菜和炒好的小菜端出，生菜青翠欲滴，小菜则有蚬肉、慈姑、粉丝、炒饭等。“这些小菜必须用生菜包着吃”，中国饭店业国家级评委郭锦雄说，“用生菜包着小菜就是生菜包，吃生菜包有包生财和包生子的寓意。”
“很好吃，入口味道鲜美”，参加生菜会的食客称。记者看到，千余食客争相包“生菜”，不少人嘴巴大张，引人捧腹。
食客：食物“重口” 布景传统
记者发现，除了肉、酸菜、粉条等传统小菜，今年生菜宴还提供了腐乳、辣椒酱等味道较重的食物，有食客感叹 “官窑生菜会越来越重口味”，工作人员解释称，这样做“主要是为了照顾外地的食客”。
除了食物有变化，生菜会的现场布置也被赞“越来越传统”。来自广州的曾女士就称，她连续多年参加官窑生菜会，感觉今年的现场布置最能体现历史传统，“官窑生菜会与凤山古庙有紧密关系，今年主办方第一次把古庙的一些元素带到了现场，很吉利。”
明年：
或改回正月廿六举办
官窑生菜会何时能成为国家级非物质文化遗产？
“我们一直在做资料准备”，南海区狮山镇东区社会管理处主任李逢源说，至于官窑生菜会何时能评上，目前尚无具体时间表。
在昨日生菜会上，郭锦雄就称，官窑生菜会的对外宣传还不够，举办时间也不应该在元宵节，而应回归到传统的正月廿六。郭锦雄还称，官窑生菜会已有400年历史，其源于明，兴于清，盛于民国时期，以前一直都是在正月廿六举办，在上世纪六十年代停办，复办后改在元宵节举办。
李逢源称，官窑生菜会复办后改在元宵节举办，主要是为了不耽误农时，现在务农的人少了，“我们准备将明年的官窑生菜会改回到正月廿六举办。”
(来源:广州日报)
