人民网 >> 环保 >> 绿色生活 2003年5月04日15:50


滥食野生动物容易“惹病上身”
    

    新华社长沙5月4日电(记者谭剑) 针对时下一些餐饮企业纷纷打出野生动物“招牌”招徕顾客的行为,有关专家指出,滥食野生动物不仅会破坏生态环境,而且对人体健康构成巨大威胁。

    国家林业局不久前在北京、上海等21个大中城市进行的一次调查表明,在接受调查的人群中,有46%以上的人吃过野生动物,这其中“出于好奇”的占38.3%,而相信“能增加营养或滋补作用”的占45.8%。针对人们的这种心理,一些动物专家和营养学家提出了尖锐的批评。

    中国科学院动物研究所研究员冯祚健、中国野生动物保护协会秘书长陈润生认为,现在吃奇、吃特已经成为一部分人追求的“时尚”,很多人相信野生动物有食补作用。实际上,根据对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较来看,它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。值得关注的是,现在人们食用的家禽、家畜肉类产品都是经过卫生防疫部门严格检疫之后才投放市场的,而“野味”往往来路不明潜藏种种危机。

    动物疾病专家华育平教授指出:灵长类动物、啮齿类动物、兔形目动物、有蹄类动物、鸟类等多种野生动物与人的共患性疾病有100多种,如狂犬病、结核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等。B病毒专家田克恭说,我国的猕猴(国家二级保护动物)有10%至60%携带B病毒。这样的猕猴把人挠上一下,甚至只是吐上一口,都有可能致人感染,而生吃猴脑感染的机率更大。

    专家们指出,近年来由于滥食野生动物而“惹病”甚至致死的案例越来越多。这其中一方面与野生动物本身携带的病菌有关,另一方面由于环境污染的加剧,食用的野生动物大多数来源不明,卫生检疫部门难以进行有效监控。基于这些原因,许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、贮存、加工和食用过程中扩散、传播。另外,一些偷猎者常常采取毒杀的办法获取野生动物,而且所采用毒药毒性大,不易降解,残留在动物体内,食用这样的动物就有被继续毒害的危险。


来源:新华社 2003年5月04日
(责任编辑:蒋波)
  
 
 
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