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追寻毛泽东的宁夏足迹(十三):西吉马铃薯淀粉加工技术红军传
人民网记者周志忠   宁夏日报追寻毛泽东的宁夏足迹特别报道组
  2003年12月31日14:32 【字号 】【留言】【论坛】【打印】【关闭
  马铃薯淀粉加工是西吉县的支柱产业,它究竟源于何时?在西吉县采访时听一些老年人说,加工马铃薯淀粉的技术是红军传授的。

  1935年8月,由吴焕先、程子华、徐海东率领的红二十五军到达西吉县公易乡,不久部队继续前进,一部分伤员留在公易接受治疗。当地群众想尽办法为伤员疗伤,伤员的伤势很快好转,能下地走动了。伤员大多是四川人,他们发现这里的乡亲们都用豆类加工粉条,而将广泛种植的马铃薯闲置在一边,便询问原因。乡亲们说,公易有种植马铃薯和豆类作物的历史,但一直以来,他们只懂得用豆类作物加工粉条,不知道马铃薯也能作粉条。于是,伤员们指导乡亲们学习马铃署淀粉的加工。一传十、十传百,马铃薯淀粉加工技术很快普及开来。

  几十年后,马铃薯淀粉加工成为公易乃至西吉县的主导产业,到1989年,西吉县建成全国第一家马铃薯淀粉加工基地。现在西吉县马铃薯淀粉年加工能力已超过10万吨。

来源:人民网 (责任编辑:周贺)
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