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2004年 第七期


秀色可餐餐桌花

文/王佛全


  餐桌花是花艺课堂的基础篇,从现在开始,花艺课堂正式开课了,在这里,让我们一起交流经验不断创新吧!首先,我们来介绍餐桌花里的两种基本造型。
  餐桌花在各大酒店宾馆中并不少见,在很有特色的餐厅中也有精美的餐桌花布置,在餐桌花中,有半球形、水平形、自由形、自由投入式等常见的四种,在花艺师的一双巧手中,花儿变化出了万千模样。

  餐桌花半球形标准式
  (这是最基本的,一定要学会哦)
  准备工作:泡花泥、选花材
  (本期选用康乃馨、排草)
  工具:剪刀、花泥刀、花器
  Step1把泡好的花泥按照花器的大小切好,放入花器中
  Step2修叶,把排草的叶用剪刀打齐、去除枯黄的叶片
  Step3修好的排草成圆形插在花泥底部周围,作为底部托叶
  Step4插花,康乃馨修枝后剪成不超过底部排草叶的长短(注意,修剪康乃馨时应把花茎剪成斜面,以便花儿从花泥中吸收水分)
  A打外圈,用康乃馨以相同间隔的距离插在排草叶的上围,形成一个圆形,一般以8支康乃馨为宜,成对角线对齐、十字交叉,且红黄两色相间。
  B定高度,用一只康乃馨插在花泥中央,高度与底部康乃馨一致。
  C连接轮廓,以中央的康乃馨为中心,往四周插花,与底部的康乃馨连成一条线,一般插三层为宜,形成一个半球形,且同样要注意红黄相间,以变化多样的花色让整个造型活泼起来。
  Step5在插花完成后,用修剪好的排草补空,以遮盖花泥,排草在花中进行穿插,长短控制在花的高度左右。
  OK啦,来看看我们的餐桌花标准式康乃馨,热烈而又温馨,当这样的花儿摆上餐桌,再配上美酒佳肴,能不愉快地餐一顿吗?或者在朋友相聚的时刻,用它调节餐桌气氛,岂不美哉!

  餐桌花半球形自由式  
  花材:玫瑰、蓬莱松、马莲草、剑叶
  Step1按照花器大小比花泥、切花泥,把蓬莱松修剪成小枝,玫瑰修枝。
  Step2把蓬莱松插入花泥,以半球形为基准,松枝的高矮有所变化,但是不宜太明显。
  Step3用组群手法,把玫瑰成三只一组插入花泥中,在球面上插上三组白玫瑰,再用单只的红玫瑰点缀其间,3、4只就可。
  Step4用剑叶配料,取剑叶的中间部分,剪成斜口,弯曲成弧形插入花泥中,在玫瑰中间穿插,5~6根即可。
  Step5待球型餐桌花基本成型之后,用几根马莲草插入花中,让草尖穿破球形的形式,在花的上空画出优美线条,以此才充分体现了自由式的特点。
  这样的造型体现的是淡雅而清新,给人一个愉快的早晨。玫瑰的烂漫与蓬莱松的轻盈衬托出自由式餐花的那份散漫而又典雅的情怀。另外,需要注意的是,插好花后要经常往花泥里浇水,以保持花儿的新鲜,5~10天的保鲜期是没有问题的,只是不要忘了浇水呀!
  经过步骤演示和图片上花艺师的指导,您学会了吗?这样的造型简单适用,而且物美价廉,整个花材的费用不会超过30元,自己也可以享受花艺布置的整个过程。如果有兴趣,你还可以参加我们每月举办的花艺沙龙,在那里,我们还有更丰富的花艺造型以及花艺师与你面对面地交流。


    《绿色家园》 (2004年 第七期)


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