人民网>>绿色家园
2004年 第八期


八月酷夏  给“功饮”降温

文/宋丹


   2004年夏,又一批"功能饮料"的新贵们大张旗鼓地进入了饮料市场,诱惑着眼球,拚抢着钱包,形成新的消费热点。其时尚前卫的包装设计和刺激的商品名称,尤为青少年喜爱。但有关专家指出:功能饮料并不适合所有人饮用,消费者应慎重选择。
  八月,不断涌现的各种功能饮料着实让消费者眼花缭乱。尖叫、激活、冲动、东东、A8、维体、怡冠……光是名字已让人应接不暇,更不要说被商家大力抛出的"氨基酸"、"矿物质"、"多糖"、"膳食纤维"等"功能因子"了。那么,添加在饮料中的这些成分到底是怎样补充人体所需的营养的呢?先让我们来充充电,了解一下。
  点击健康"新概念"
  ■水和电解质  
  人体中大约60%是由水和含钠、氯、镁、钾等电解质组成。水是人类赖以生存的重要因素,电解质则控制着身体组织间水的渗透作用,保持着身体酸碱平衡,是维持生命的重要成分。补充水和电解质可以维持机体正常的水和电解质代谢,有助于保护机体的免疫系统正常发挥功能。
  ■氨基酸  
  人体将近一半的物质是蛋白质,它是脑、肌肉、内脏、皮肤、毛发、指甲、血液等身体组成部分的重要成分,而氨基酸则是蛋白质的基本组成单位,分为9种必需氨基酸和2种条件必需氨基酸。氨基酸的糖异生作用是维持血糖稳态的重要机制之一;体内绝大多数氨基酸都可以进入到三羧循环或无氧酵解代谢途径,经氧化后为耐力运动中的肌肉提供能量。它们在人体内不能合成或合成速度满足不了代谢需要,必须通过膳食供给。
  ■维生素
  维生素是体内的一类小分子化合物,由于体内不能合成或合成数量不足,必需从食物中摄取。各种维生素在体内都有重要的生理功能,如果食物中的供给量不能满足机体的需要,会产生各种缺乏症状,严重时可引发相关缺乏病。一些维生素如果过量摄入还会产生毒性。
  ■糖  
  人体的糖分三部分,即血糖、肌糖元、和肝糖元,它们都与运动密切相关。耐力运动中进行适量的补糖有利于运动能力的提高和疲劳的改善。
  ■牛磺酸  
  牛磺酸在肌肉和神经系统中的浓度最高,具有调节心肌细胞膜功能、抗氧化和解毒、维持细胞内外渗透压等作用,也有助于免疫功能的改善。
  ■膳食纤维
  膳食纤维被喻为人体的清道夫。它是指在人体小肠中不被消化吸收而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用植物性成分,包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。近几年来,膳食纤维成为继碳水化合物(糖)、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的"第七大营养素",其作用越来越受到人们的重视。
  功能饮料知己知彼
  添加了这些"功能因子"的饮料就是功能饮料了吗?什么是真正意义上的功能饮料?喝了会不会有副作用?既然是要掏腰包的,就要做到"知己知彼",掏得放心,才能买得满意。
  ■功能饮料=保健饮料?  
  功能饮料是以饮料为载体,添加相关植物、中成药、海藻类、矿物质、食品强化剂等成分,不以治疗为目的,能达到一定功能用途的饮品。在我国没有"功能饮料"的说法,根据《中华人民共和国国家标准软饮料分类》的规定,只有"特殊用途饮料",即通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例,以适应某种特殊人群营养需要的饮品。按国际饮料行业的划分,功能饮料可以分为运动饮料、能量饮料和其他具有特殊保健功能的饮料。
  运动饮料是指营养素的组分和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特殊营养需要的软饮料。目前市场上流行的饮料60%都属于运动饮料。
  能量饮料即能量型功能饮料,包括以葡萄糖为主的饮料,含有维生素、牛磺酸、矿物质和其他人体必需的成分,其主要特征是具备迅速为饮用者增加能量物质的功能,可消除疲劳,恢复精力。
  其他具有保健功能的饮料是为适应特殊人群的需要而调制的饮品,如低热量饮料。此类功能饮料目前市场上比较少。
  ■究竟能在多大程度上营养人体?  
  业内专家指出:只有经过国家卫生局的审批,产品生产符合功能饮料质量要求的饮品才是名副其实的功能饮料。现在市场上流行的饮料还没有获得国家保健饮料的认证,还不是真正意义上的"功饮"。而商家则在"抗疲劳"、"改善免疫功能"、"补充能量"、"活性维生群"等字眼上大作文章,打政策擦边球,使消费者产生错觉。当然,被商家大肆宣传的"功能因子"确实有营养价值,对身体有一定的好处,但究竟能在多大程度上补充人体所需的营养物质,还没有科学的检测结果。
  ■检测标准缺位,是否可放心消费?  
  目前我国只有碳酸型运动饮料有相应的检验标准,对于其他的功能饮料还没出台相关标准,这给检测工作带来了一定难度。但是经过审查、实验合格的功能饮料都具有两个特征:一是产品包装上都有明显的标志--一个类似草帽的图案,上面写着"保健食品"的字样。二是真正的功能饮料在包装上都有批准文号,上面写着"卫食健字×××第×××号"。对于没有上述两个特征的饮料,只要是经过质量监督部门检查的,消费者都可以放心适量饮用。
  健康人类:我选择 我适合
  你是怎样挑选自己喜爱的饮料的呢?另类的口感?独特的包装?还是前卫的称呼?面对迅速崛起的功能饮料,在健康消费的潮流下,中国农业大学食品科学与营养工程学院专门从事饮料研究的廖小军博士告诉我们,功能饮料并不适合所有人饮用,像添加了咖啡因的饮料就不适合儿童、老年人、高血压患者和孕妇。消费者只有理性选择、合理饮用,才能健康与时尚兼得。
  笼统的功能性饮料三类分法,并不能给人提供明确的指导。我们可以根据饮料中添加的不同营养成分将其进一步细分为多糖饮料;维生素类饮料;蛋白质、多肽、氨基酸类饮料;矿物质饮料;益生菌和益生原类饮料;低能量饮料和其他饮料。 
   当你口渴难耐、有花钱冲动时,一定要擦亮双眼,认真选购。
  1.多糖饮料:好身材  喝出来
  千万不要误会哦,这里的"多糖饮料"可是指含有膳食纤维的饮料,而非含糖分高、会增肥的饮料。膳食纤维可以起到调节肠胃的作用,而且在进入人体后不消化、不分解,喝过之后会有一种饱腹感,好像刚吃饱饭一样不觉得饿。因此,这种膳食纤维饮料,一般在饭前或饭后喝,能帮助消化,排除体内毒素,便秘的人长期饮用,可以慢慢调节肠道,缓解和治疗便秘, 还可以起到很好的减肥作用。
  产品链接:尖叫纤维饮料、尖叫植物饮料、咕噜噜她-等
  适宜人群:便秘患者、减肥人群 
  2.维生素饮料、矿物质饮料:多种营养一起补
  维生素饮料和矿物质饮料含有大量的维生素C、A、E、B3、B5、B6、B12、PP或氯化钾、氯化钠、乳酸钙、苯甲酸钠、牛磺酸、肌醇、咖啡因等矿物质,充分补充人体所需。在新上市的维生素功能饮料中添加的抗氧化成分还能清除体内的垃圾,起到抗衰老的作用。 维生素饮料最大的功能是维持人体的正常生长发育,而矿物质饮料和维生素饮料功能相似,是用来补充人体所需的铁、锌、钙等各种矿物质元素、增强免疫功能和身体素质的,它可以改善骨质疏松,更能有效抗疲劳。 
  产品链接:体能、红牛、激活、脉动、脉动360度、咕噜噜他+等
  适宜人群:维生素饮料适合所有人;矿物质饮料,尤其是含抗疲劳成分的矿物质饮料,只适合容易疲劳的成人,儿童不宜 
  3.运动平衡饮料:解"口渴"更解"体渴"
  可以起到运动平衡功能的饮料,大都含有维体氨基酸、柠檬酸、大豆活性肽、牛磺酸等补充体能的成分,适合运动、出游、劳动、沐浴和起床后饮用。体力消耗之后,这些饮料能让你迅速恢复体力和活力。但如果没有体力消耗还喝这种饮料,那么水中的钠元素会增加机体负担,引起心脏负荷加大、血压升高,因此血压高人群应当注意选择。 
  产品链接:康有利、乐百氏、健力宝的A8、体饮、宝矿力水特、维体、尖叫等 
  适宜人群:体力消耗后的各类人群,儿童不宜,血压高病人慎用 
  4.低能、益生饮料:美容养颜小帮手 
  这两种市场上并不多见的功能饮料可起到美容的功效。益生菌和益生原饮料,能促进人体肠胃中有益菌的生长,这些有益菌会改善肠道功能,帮助消化。 低能量饮料中所含的热量、脂肪含量、糖分都低于其他功能性饮料,尤其低于补充体能的饮料,和增强体能相反,这种饮料为的是减少人体从饮料中摄入能量,但是有很好的美容功能。
  产品链接:目前市场上比较少见
  适宜人群:益生菌饮料适合消化不良的人,尤其是老人;低能量饮料适合身体比较肥胖的人
  小贴士
  ■当人感到口渴时,其脱水的程度已达体重的3%~4%,体能已经下降,所以要养成随时补水的好习惯。
  ■白水和茶水中只含极微量的溶质,渗透压极低。它们进入血管后使血液稀释,补充的水很快又从皮肤丢失,因而达不到扩充血液容积 的作用,当然也就无法减轻运动对心脏造成的负担。所以运动中一定要补充含适当比例的糖和无机盐的饮料。
  ■功能饮料适宜在特定条件下饮用,不能代替白水。
  
  相关链接
  ■"穷人的咖啡"
  能量型功能饮料在上世纪60年代开始出现,并首先在亚洲获得了长足的发展,由于这类饮料具有明显的补充体力的作用,那些在炎炎烈日下操劳的蓝领工人很快就喜欢上这类饮料,并称之为"穷人的咖啡"。亚洲的主要品牌有:红牛、力保健、M150、鲨鱼等。
  ■疲劳   
  据WHO调查,全球约有35%以上的人处于疲劳状态。中年男性人群疲劳状态达60%~70%,表现出记忆力衰退,注意力不集中,抑郁与焦虑等神经性症状。我国有近70%的中年人处于疲劳状态。工作紧张、竞争激烈、饮食不合理、生活方式不科学,包括吸烟、酗酒、长时间上网、不运动等都是导致疲劳的罪魁祸首。 


    《绿色家园》 (2004年 第八期)


字号 】 【关闭窗口
打印版 察看感言 Email推荐

热门评论文章

请 注 意
  1. 遵守中华人民共和国有关法律、法规,尊重网上道德,承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。
  2. 人民网拥有管理笔名和留言的一切权力。
  3. 您在人民网留言板发表的言论,人民网有权在网站内转载或引用。
  4. 如您对管理有意见请向留言板管理员人民日报网络中心反映。
关键词:







镜像:日本  教育网  科技网
E_mail:info@peopledaily.com.cn 新闻线索:rm@peopledaily.com.cn

人民日报社概况 | 关于人民网 | 网站地图 | 帮助中心 | 广告服务 | 合作加盟 | 网站声明 | 联系我们 | ENGLISH  京ICP证000006号
人 民 网 版 权 所 有 ,未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
Copyright © 2002 by www.people.com.cn. all rights reserved