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2004年 第十一期


生活资讯

  全球十大“垃圾”食物

  世界卫生组织(who)公布的全球十大“垃圾”食物油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类食品、方便类食品(主要指方便面和膨s化食品)、 罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、 话梅蜜饯类食品(果脯)、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)、 烧烤类食品。

  超市食品问题多 购买需当心

  一段时间以来,我们曾经非常信任的超市食品频频出现问题:牛奶在保质期内变质;把即将过期的产品与新鲜产品捆绑在一起销售;把过期变质的食品重新包装并打上新的日期销售;熟食制品变质腐坏,卫生状况堪忧。以上种种状况表明现在超市管理中存在弄虚作假、不负责任的问题。消费者在超市购买食品时一定要小心谨慎,为了你的健康安全,请睁大你的双眼。
  (李健)〕

  茶水烧饭好

  我国人民都习惯于用自来水或井水烧饭,而在日本用茶水烧饭已普及于家庭。茶水烧饭、煮粥,不仅可使米饭色、香、味俱佳,而且还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。 据营养学家研究,常食茶水煮的米饭,功效如下:含有茶多酚,可防治心血管疾病,并且具有抗癌防癌作用;含有单宁酸,能有效地预防中风;所含氟化物,能够预防牙齿疾病。 茶水烧饭的方法很简便:先将茶叶1~3克,用500~1000克开水浸泡4~9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(不可用隔夜茶水);再将米淘入锅中,洗净然后把茶水倒入饭锅中,使之高出大米面3厘米左右,煮熟即可食用。
  (中国名茶网)

  桔子烤吃能治病

  桔子中含有丰富的维生素C和尼克酸等,它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用,所以冠心病、血脂高的人多吃桔子很有好处。 桔子的吃法也有讲究,以烤着吃的方法最好。具体方法是将桔子(1~2个)洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡1分钟,然后用布擦干放在铁网上,用中火烧烤至微焦为止。这样,桔皮中的成分可以渗透到桔子里面去,且这样处理以后,桔皮也可一起吃下去。每天早、午、晚各食用这样的桔子1个,对动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病有一定疗效,并具有护肤美容的作用。 
   (《石狮日报》) 

  怎样吃鱼才健康 ?

  买鱼要挑选新鲜的鱼。好的鱼游在水的下层,呼吸时鳃盖起伏非常均匀,若是浮在水面上的鱼,或氧气不足,或快死掉了;也看鱼的身形。同一种鱼若身体扁平、紧实,那应该就是肠脏少、肉多的鱼;新鲜活鱼的眼睛该是略微凸出,眼球黑白分明,眼面发亮 ;鱼鳃应该鲜红带血、没有粘液、鳃盖紧闭;新鲜的鱼鳞,也应该紧贴着鱼的身体。 杀鱼时要注意鱼的颔鳞(鱼下巴到肚子的地方。它因为要保护鱼的心脏,紧贴着皮和肉,鳞片很小,很难被发现)和鱼肚子里的一层黑色薄物,都是非常腥的。还有象鲤鱼等鱼身两旁的酸筋需要除掉。去掉鱼鳞后把鱼身放平,顺着头尾的方向能看到鱼身的侧面有一条深色的线,白色的酸筋就在其下。在鱼身最靠近鳃盖的地方划一刀露出酸筋,一边用手捏住细筋往外拉,一边用刀背轻轻拍拍鱼,就能弄出。
  (凤凰卫视)

  关注维生素矿物质“隐性饥饿”

  卫生部和联合国儿童基金会近日公布维生素和矿物质缺乏危害中国评估报告。报告表明,我国约2.5亿人面临着缺铁性贫血、维生素A缺乏等各种形式的“隐性饥饿”。我国每年有1900万新生儿出生,而即使是轻微的微量营养素缺乏也能影响到儿童的生存。长期营养不良让儿童容易患上腹泻等各种疾病,儿童在学校的学习能力会因此受到影响,将来的谋生能力也因此受到影响,这对整个国家的健康水平和经济繁荣都会造成巨大伤害。而我国政府为实现全民食盐加碘,将碘盐覆盖率提高到90%以上所付出的巨大努力,使这一成果在过去10年里有效保护了1.33亿新生儿不致因缺碘造成大脑损害。
  (《中国环境报》)

  宝宝用安慰奶嘴易患中耳炎

  芬兰奥卢大学附属医院对500名出生6~18个月的婴儿进行对比调查,结果发现6个月以后继续使用安慰奶嘴的婴儿患中耳炎和呼吸道感染的几率比停止使用的婴儿高出三1/3。调查报告说,新生儿有吮乳的强烈需要,因此在6个月内可放心地使用安慰奶嘴以减少啼哭和预防吮手的不良习惯。然而,如果婴儿长到半岁以后继续长时间使用安慰奶嘴,不仅会影响牙齿的正常发育,而且容易患中耳炎等疾病。 芬兰专家建议,根据新生婴儿好啼哭和爱吮手指的特点,最迟在10个月大时应该停止使用安慰奶嘴,代之以小布娃娃和小绒狗等玩具。
  (《广州日报》)

  不可胡乱接受按摩

  广州友好医院骨科主任蔡振基说,从专业角度讲,按摩分两种,医疗按摩和保健按摩,前者由医院提供,后者由各种按摩院、美容院等提供。一个合格的保健按摩师需有西医解剖、中医基础、经络系统等基本知识和专业按摩技能,并要掌握腰扭伤、肩周炎等病症的康复按摩知识,再经严格考核后才能持证上岗,而实际情况是,许多保健按摩的从业人员是无证上岗。要想得到优质的保健按摩治疗,一定要慎重。首先考虑是否适合按摩,如果身体不适,或某个部位有酸胀疼痛应先到医院就诊,排除不适合按摩的疾病后再进行按摩,切不可不加选择地去接受按摩。
  (21cn)

  口腔溃疡并非都上火

  口腔溃疡发病率达30%以上,过去总被认为是“火气大”的缘故,但目前医学界有了新发现。一是病原为病毒感染;另外,精神压力是溃疡的诱因;口腔溃疡也被认为与遗传、激素等因素有关;也被认为是身体变弱的信号;同时,出现口腔溃疡时,患者若同时感到身体疲乏,就应检查自己营养摄入是否均衡,休息是否足够,并适量补充各种维生素和矿物质。


    《绿色家园》 (2004年 第十一期)


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