10月11日，北京市民在蓝岛大厦争相品尝黄骅冬枣。 　　本报记者  雷声摄

　　张毅  王恩钊

　　从198棵到25万亩
　　这是孔店村的一片枣园。天刚放亮，一夜的雾气还没散尽。水灵灵的枣树，水灵灵的枣，园子的主人孔繁云老汉说起话来也充满朝气：“冬枣带着露水吃才脆才甜哩！”枝头密密匝匝的枣儿们早已乐开了花，涨红了脸。摘一颗放到嘴里，清脆酥甜，直沁心脾，真忍不住要去摘第二颗第三颗呢。
　　于是，人们谈论起枣来了。这片园子有多大？一亩八分地。亩产多少？分大小年哩。今年咋样？今年结枣多，亩产两三千斤吧。一年能有多少进项？两三万吧。几个人侍弄这片园子？平时上就我一人，技术性强，不是谁都能干的！忙得过来吗？哎呀，累死啦！生长期要打头、放枝，结了果子又往回收，哪根树枝都得过手。不过，到了秋天，看到满树的果子，流多少汗，受多少累，早忘得一干二净了……
　　出了孔繁云家的园子，一路上尽是枣园和摘枣、运枣的人。孔店村连片成方的枣园就1万亩哪。
　　可别在孔店耽搁太长时间。聚馆的原生枣园那才叫人赞不绝口。这里600年以上的枣树198棵，100年以上的枣树1000多棵。据载，黄骅种冬枣已有2000多年历史，从明代开始，地方官将聚馆冬枣送入宫中讨好皇上，从此成为“贡枣”，一直延续到清朝。“冬枣情结”在当地世代相传。真可惜，1958年“大炼钢铁”，砍了一片，上世纪六七十年代“以粮为纲”，又砍了一片。几百年的“老寿星”就撂倒了2600多棵。
　　黄骅冬枣品质好，可是，形成富民的产业时间并不长。上个世纪90年代初，黄骅市进行冬枣规模化种植。那198棵古枣树作为母树，进行嫁接采穗，现在已衍生出25万亩冬枣基地，全市有7万个冬枣种植专业户。
　　冬枣成了黄骅农民增收致富的“摇钱树”，目前，黄骅农民人均收入3200元，有1/3来自冬枣产业。
　　甜蜜的事业，敬畏的心
　　齐家务乡西聚馆村。记者见到了最年长的枣树，枝干上系着鲜艳的红布条。在古老的冬枣园，每年开摘的时候，人们就会在枣树上系上红布条。长长短短的红布条，烘托着丰收的喜悦，也表达了人们对“枣神”的敬畏。
　　敬畏渗透到市场经营中来，就是对品牌的珍惜。黄骅人说，老祖宗传下来的好东西，可不能让它变了味儿。扩大种植规模，黄骅首先想到的就是怎样保证冬枣品质。片面追求产量，忽视质量，就会扰乱市场，顾了眼前效益，丢了长远利益。
　　科学种植、标准化管理，已经成为黄骅冬枣产业升级的保障。2001年9月黄骅市被命名为“黄骅冬枣国家级标准化示范区”，2002年又获得“绿色食品认证”，同年，国家质检总局批准“中国黄骅冬枣原产地域保护单位”，2003年黄骅取得了国家颁发的“黄骅冬枣”证明商标。
　　这一系列认证，是招牌，也是令牌。当前，黄骅市正在按照“黄骅冬枣国家强制标准”，严格从育苗、施肥、采摘等各个环节进行标准化生产，严把质量关。发现哪个村、哪个专业户不按规矩做，就黄牌警告。再不行，就不准他戴“黄骅冬枣”这顶帽子。同时，黄骅林业部门对全市冬枣实行“选优工程”，选出了冬枣优良品系———黄骅冬枣2号、3号。利用高接换头改造冬枣3万亩，建成优制冬枣苗木基地3000亩。因为品种改良和现代化栽培模式的推广，2004年孔店村的冬枣产量由上年的15万公斤增加到50万公斤。
　　枣好也要会吆喝
　　茫茫枣园连天碧，串串琼珠接地红。眼下，又到了枣农们最忙的季节。
　　高占山是常郭镇有名的冬枣大户，种植冬枣树2万多棵，一半以上挂果。去年，卖出5000多公斤冬枣，净赚5万多元。高占山说，这么好的销量、这么好的价，是沾了采摘节的光。
　　好枣也怕巷子深。高占山说，以前到各地跑销路，磨破了嘴皮子，客户才答应尝一尝，尝过之后，虽然也承认口感好，但因为咱的枣知名度不高，人家心里没底，也不敢多进货。“当时就想，要是有谁能帮着咱们一块儿吆喝吆喝就好了。”
　　两届中国·黄骅冬枣采摘节的成功举办，让枣农着实赚了一把。“不用出门就把枣卖了，这样的好事儿，谁不盼啊！”今年10月11日，市政府把冬枣节办到了北京，在五家商场超市同时举办宣传活动，可甜美了南来北往的客。
　　全国最大的冬枣集散地———孔店冬枣市场，人声嘈杂，车水马龙，挂着各地牌照的车辆出出进进。孔店村的大喇叭里正喊着：乡亲们，收枣的，卖枣的，到市场上去……
　　这个市场冬枣年交易量达400万公斤。黄骅市确立了“立足市场、开发市场、做大市场”的发展方向。目前，全市冬枣经纪人1万多，骨干营销大户就有3000多个。
　　冬枣好吃，可娇气得很，不耐储藏。目前黄骅市建成了2000吨大型自动化保鲜库2个，中小型冬枣保鲜库200个，冬枣贮藏保鲜能力达1万吨，为鲜枣的保值增值提供了保障。一批精深加工型的龙头企业应运而生。几年来，黄骅市脆冬枣年加工能力达到4000吨，产品畅销全国，并销往美国、意大利、日本等国家和地区。




    《人民日报》 (2005年10月16日 第五版)