人民网 >> 生活 >> 生活专题 >> 生活一点通 >> 开心厨房 2001年9月10日18:36


切鱼防打滑 防豆腐破碎一法
    

  鱼的表皮有一层粘液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会,切起来就不会打滑了,此方法你不妨一试。

    《当代家庭报》

    防豆腐破碎一法

    人们习惯用煮的方法防止豆腐烹调时破碎,其实这方法既浪费燃料又费时间。最简单的方法则是,将鲜豆腐放在淡盐水中泡半小时之后再烹调,就不会破碎了。李祥秀

    《北京晚报》




 
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