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在日常生活中，你知道哪些健康食物，能令心情更加愉快吗？
1、鱼油
哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用
的抗忧郁药有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分
泌量。这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否
有生理的先天缺陷。
2、香蕉
香蕉含有一种称为生物硷的物质，生物硷可以振奋精神和提
高信心，而且香蕉是色胺素和维生素B6的超级来源，这些都可以
帮助大脑制造血清素。
3、葡萄柚
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪，也可以提神，此
外，葡萄柚里高量的维生素C，不仅可以维持红血球的浓度，使身
体有抵抗力，而且维生素也可以抗压。
最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要
成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童
智力5分。
4、全麦面包
碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的渥特曼博
士就说：“有些人把面食、点心，这类食物当着一种可以吃的抗
忧郁剂。”但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，
虽然效果慢一点，更合乎健康原则。
更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷
类也富含硒。而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分
的因素之一。
你可知道吃了菠菜会心情大好？
5、菠菜
卡通中大力水手吃了菠菜后会大力无穷，但你可知道吃了菠
菜也会心情大好？医学文献一致指出，缺乏叶酸也会导致精神疾
病，包括忧郁症及早发性的失智等。
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的
人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员
推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、
水果也都有。
6、樱桃
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试
试樱桃，美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素
（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，
吃20粒樱桃比吃阿司匹灵有效。
7、大蒜
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。德国一项针
对大蒜对胆固醇的功效研究，从病人回答的问卷发现，他们吃了
大蒜制剂之后，感觉比较不疲倦、不焦虑、不容易发怒，研究人
员万万没想到，大蒜竟有这种特别的“副作用”。
8、南瓜
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，
这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄
糖正是脑部唯一的燃料。
南瓜派也被认为是菜单上“最聪明”的甜点。因为每吃一口
南瓜派，就会同时摄取3种类胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化
都十分有用。而南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜
派。
9、低脂牛奶
看来妈妈老是说“多喝牛奶”是对的。
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，
吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴
躁或焦虑。
日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、乳酪和酸乳酪。幸运的
是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。
10、鸡肉
鸡肉吃下肚子精神特别好。英国心理学家班顿和库克给受试
者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协
调，美国农业部也发表过类似的报告。硒的丰富来源有鸡肉、海
鲜、全谷类等。
（摘自《解放日报》） 返回主页 人民日报社版权所有，未经授权禁止复制或建立镜像。
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