胖人宜吃啥蔬菜？

黄瓜  黄瓜有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。 　　白萝卜  萝卜含有辛辣成分芥子油，有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用，可避免脂肪在皮下堆积。 　　韭菜  能促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。 　　冬瓜  冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。 　　辣椒  辣椒中含有丰富的辣椒素，能促进脂肪代谢，并可溶解脂肪。 　　绿豆芽  含水分多，食入体内后产生的热量少，不容易形成脂肪堆积皮下。 　　大豆及大豆制品  能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。     （张寿安摘自3月14日《机关生活报》）

《健康时报》 (2001年04月19日第十二版)

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