核酸对人体健康有无作用

蒋谷人

我们从70年代起就在搞核酸抗生素，我想从这个领域介绍一下核酸对生命的作用。     首先介绍基因和核酸的关系，有人说，核酸是基因的载体，实际上它们是分不开的。核酸从它的结构上讲，可分为两大类：一是脱氧核糖核酸，二是核糖核酸；在细胞核里可分为结构基因、调节基因、操纵基因，所有的DNA就是核酸的一种，所有的基因都是由核酸的唯一物质组成的。因此，基因是DNA的一个片段。不是说核酸是基因的载体，基因是核酸中间的一部分。核酸中带有遗传基因的一部分就是结构基因，另外还有调节基因和操纵基因，是部分和团体的关系，谈到基因离不开核酸。     我们知道生物和死物的区别就是生物每时每刻都在进行新陈代谢，就是不断地合成和分解，如果一旦静止，生命就是死亡。人类从生到死，都在不断进行物质交换、能量交换、基因交换等，所有进行的交换都是由基因调控的，基因本身也在不断地新陈代谢，合成分解。基因的活动归根到底就是核酸的代谢。一个人生命质量、生命是否旺盛就看核酸的代谢是否旺盛。     我们知道，要合成核酸必需要有原料，人的肝脏可以从头合成，比方说氨基酸和其它物质。由肝脏合成核酸，从头合成只能在肝脏进行，其他组织都不能进行。分解物、核苷、核苷酸等吸收进去叫补救合成，补救合成在很多组织中都可以进行，比如脾脏、肝脏、骨髓和大脑，所以，核酸是合成基因的原料，要修复基因就必需要有原料，要想维持基因的正常，也必需有核酸，如果核酸缺乏，就不能合成基因。     人体在年轻时，是不需要补充核酸营养的，因为这时肝脏代谢很旺盛，完全可以充分从头合成核酸，这不但可以满足自己肝脏新陈代谢的需要，同时也可以供给全身60万亿个细胞，这些细胞每天有1％需要代谢，那么，就要合成6000亿个细胞核，才能满足人体的新陈代谢。正常状态下，死亡细胞等于新生细胞，但是我们知道人在20岁之后，肝功能的工作力下降，这已有科研证明，就是男过25岁后，女过20岁后，肝的血流量每天下降0．3％—1．5％，60岁之后，人的肝脏血流量相当于30岁时的60％，就是营养功能少了，肝功能下降了，因为人的衰老是肝细胞重量下降。70岁老人的肝重量只有30岁年轻人的51．8％。80岁老人是40岁人肝脏重量的50％。我们知道脑萎缩之后，肝脏、脾脏、肾脏等都在萎缩，这样合成的核酸就减少了，肝功能下降了，说明老年人从头合成核酸的能力下降，这就必需从本源补充核酸，补充核酸最简单最好的方式大概就是食品，但我们知道一般食品如鸡蛋、水果、蔬菜等，核酸含量是很少的，一个鸡蛋就是一个细胞核，米粉、牛奶的一个小颗粒就是一个胚体，核酸是很少的。所以通过食物补充核酸，显而易见不够。要是羊肉，一天要吃几斤，才能达到1．5—2克的量，所以你不可能吃这么多。猪肝、猪皮、内脏中的核酸含量高，但是对于中老年人来讲，大量吃这些东西，胆固醇高，对健康不利，所以这种方法是不切实际的。另外，在鱼类的精子和卵子中间富含大量核酸，但一般人不可能天天吃到这些东西。因此，人类总的来说核酸是有缺乏可能的。     有人举例说，如果老年人核酸缺乏，为什么得癌症后癌细胞会扩散繁殖很快，每个细胞的繁殖都需要核酸，长得这么快就证明老年人人体不缺核酸。我认为这样的理解是错误的，癌细胞是一个非正常细胞，它和人体细胞不一样，不受机体控制，它自身可以合成所需要的酶，不需要人体提供核酸。癌细胞不是一般的细胞，它不会死亡，但它合成的核酸也不可能去供给机体，所以补充核酸是非常必要的。（作者蒋谷人，天津南开大学生物化学工程研究所教授、医学生化合大基因与营养调控技术研究所所长）

《科技日报》 2001年4月25日

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