调查显示“舌尖上的浪费”东北最严重

    人民网北京2月28日电（袁孟秋）28日，人民网调查专栏“态度”首期主题“舌尖上的浪费”调查报告出炉，调查结果显示“舌尖上的浪费”东北比西部浪费严重，一般地级市比直辖市浪费严重。专家表示，经济发展和食品浪费的关系并不是直接的正相关关系，还与文化、消费方式等相结合共同发挥作用。东北地区相对于西部地区经济发展水平较高和东北“酒文化”盛行，很可能是调查结果出现“东北比西部浪费严重”的原因。

    北京行政学院公共管理教研部副主任鄯爱红教授认为，从经济发展水平方面来说，东北相对于西北经济要发达一些，通常经济发达地区浪费比例较高，浪费的比例与消费的档次成正比。此外，商业越发达，商务宴请频率也越高，浪费的比例也就高一些。从文化角度来说，东北地区的“酒文化”比较盛行，接风宴、婚宴、寿宴及各种名目的聚会都很多，酒店已成为人们联络情感的场所。吃得好、吃得贵作为自己身份、地位和实力的象征，同时也是对宴请对象重视、尊重的表现。这两个因素可能是导致东北地区较西北地区浪费比例较高的重要原因。

    本次调查结果还显示，一般地级市比直辖市和省会城市浪费严重，对此鄯爱红认为，经济发展和浪费的关系并不是直接的正相关关系，还和其他的因素比如文化因素、消费方式等相结合共同发挥作用。为什么一般地级市食品浪费更严重？这与地市级传统的面子文化以及消费方式有很大关系。如果根据马斯洛的需求层次理论来分析，较小的城市居民的需求层次较低，大城市居民的需求层次较高。从娱乐的形式来讲，小城市比较单一，相互设宴吃请依然是主要的联络感情、业余娱乐的方式。