随着生活水平的提高，人们对食品的营养、卫生、安全提 出了越来越高的要求，希望在吃得丰富的同时吃得健康。正是 基于这种意识，“绿色蔬菜”格外受人青睐。 　　“绿色蔬菜”，是指在生产过程中不施农药或少施农药而 产出的无污染无公害蔬菜。我国自1990年启动绿色食品工程以 来，全国已有200多个城市建起100多万亩“绿色蔬菜”生产基 地。不含有毒有害残留物质或残留物质在安全标准以内的蔬菜 的开发，已成为一种趋势。但是就目前“绿色蔬菜”的发展而 言，还远远不能满足市民的需要。 　　专项调查显示，发展“绿色蔬菜”的前景十分广阔。广大 菜农应根据市场需求，按照“营养、卫生、科学、合理”的原 则，开发“绿色蔬菜”，使更多的“绿色蔬菜”早日进入百姓 家庭。 　　山东单县　胡炳民 《人民日报》　(2000年02月13日第6版)

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