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本报讯 记者白剑峰报道：日前，卫生部组织27个省、区、
市对面粉、食用植物油、蜜饯类食品等进行了监督抽检，合格
率分别为87．88％、95．0％和65．08％，均存在不同程度的卫
生问题。卫生部要求有关企业严格执行国家卫生标准，确保食
品安全。对于发现的不合格产品，各地要依法严肃查处。
面粉主要存在食品添加剂含量超标问题。本次共抽检面粉
198种，不合格产品为24种，均是过氧化苯甲酰指标不合格。过
氧化苯甲酰为面粉处理剂中的一种，起漂白作用。如过量使用，
对小麦中的β—胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素E等营养
素有较强的破坏作用，损害其营养成分。
食用植物油主要是油脂氧化问题。本次共抽检食用植物油
141种，7种为不合格产品，其中6种为酸价及过氧化值指标不合
格，1种为浸出油溶剂残留量超标。酸价及过氧化值两项指标均
是反映油脂卫生品质的指标，其数值超标越高，说明油脂变质
程度越严重，食用后会对人体健康造成危害。另外，用浸出法
生产的植物油一般会有浸出油溶剂残留问题，残留的溶剂多为
石油低沸点馏程的分馏物，主要为己烷和庚烷，甚至还有芳烃
类如苯、甲苯等有害物质，具有一定的致癌性。
本次共抽检蜜饯类食品189种，不合格产品66种。其主要问
题是：滥用甜味剂，超标使用糖精钠；超过卫生标准规定的使
用范围滥加合成色素；防腐剂苯甲酸钠使用超过卫生标准；微
生物污染等。
《人民日报》 (2000年03月17日第5版) | 
