养生禁忌:9大食物越吃老的越快(组图)【6】--24小时滚动新闻--人民网
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养生禁忌:9大食物越吃老的越快(组图)【6】

2012年11月16日16:57    来源:光明网    手机看新闻

  5.过氧脂质

  过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等,特别是容易产生哈喇味的油脂,油脂酸败后会产生过氧脂质。

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