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■当地美食
埃塞俄比亚人喜爱一种叫做“英吉拉”的食物，“英吉拉”是由当地的一种谷物制成的薄饼卷子，一面有细孔，入口绵软，略微带些酸味。通常英吉拉配一些用豆子、肉类等煮制而成的酱汁食用，用英吉拉裹住蔬菜和酱汁，别有一番风味。
此外，埃塞还是咖啡的故乡，据说，咖啡是由埃塞卡法地区的牧羊人最先发现的，咖啡的名字也由卡法演变而来。埃塞盛产咖啡，无论是路边还是餐厅里，都有专门煮制咖啡的地方。
埃塞人喝咖啡喜欢在地上铺满草叶，将一种圆肚尖嘴的咖啡壶放在炭火上烘煮，煮好的咖啡倒进小瓷杯里饮用。煮咖啡的火候和时间都得恰到好处，煮好的咖啡焦香扑鼻，非常可口，煮制的过程也很有特色。
(来源:北京晨报)
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