洪山菜薹走出洪山，是喜还是忧？

　　湖北日报讯 记者 汪训前

　　“塔影钟声映紫菘。”一棵菜，赋予文化内涵，奇货可居，成为餐桌上的必备品。

　　是走精品路线，限量供应，还是大规模种植，步入寻常百姓家？

　　洪山菜薹，这一武汉市独有的名菜，如今正徘徊在十字路口。

　　正宗洪山菜薹去哪了？

　　春节前后，洪山菜薹迎来销售旺季。

　　这个节骨眼上，除了开足马力增加产量，还要打假，武汉楚天洪山菜薹产业开发公司董事长李乐文忙得不可开交。“市场上洪山菜薹鱼目混珠。”李乐文说，许多来路不明的菜薹，但凡像样点的，装进仿制包装，标榜出自原产地，身价扶摇直上。消费者很难识别。

　　为何傍品牌？“因为消费者钟爱出自原产地的洪山菜薹，所以其他产地的菜薹趋之若鹜。”李乐文说，但是极品洪山菜薹少之又少，其产地只有两处，一处是洪山宝通禅寺的“钟声塔影”处，人称洪山菜薹的发源地，面积只有10.8亩；另一处是洪山区洪山村高家湾，即洪山菜薹原产地，面积80.13亩。两处面积不足百亩，每年总产量15万斤左右，面对全国市场需求算是杯水车薪。

　　目前，武汉市两家公司受权经营正宗洪山菜薹，除了武汉楚天洪山菜薹产业开发公司外，另一家是元生净菜配送有限公司。两家公司将极品洪山菜薹包装成礼品盒，标价199元到上千元不等，走精品路线，一部分销往北京、上海、广州等地，一部分被大客户采购，作为福利发放职工，或做礼品迎来送往。相反，近在咫尺的武汉普通消费者很难尝到其滋味。

　　洪山菜薹几经沉浮

　　洪山菜薹原产地是何模样？

　　在李乐文的指引下，几番周折，记者终于找到临近武汉市雄楚大道的洪山村高家湾，穿过一条小路，见到一个高高的牌坊，醒目写着“洪山御菜薹原产地”。透过牌坊，一片菜地静静地躺在高楼之间，四周围墙将其与闹市隔开。“这片菜地面积80.13亩，得亏洪山区政府保护，才不致消失。”拿下其经营权的李乐文说，原产地的洪山菜薹不是徒有虚名。

　　李乐文抓起一把土，搓了搓说：“其土壤是灰潮土，由石英石演变而成，富含碳、磷、钾、钙、镁等微量元素。”加上北有洪山、南有南湖的暖冬小气候，才形成洪山菜薹独有甘甜清脆品质。“其实，除了原产地，洪山区其他几个村也种有洪山菜薹，比如先建村、老桥村，包括已被东湖高新区托管的程墩村，种植面积目前有2000亩左右。”武汉市洪山区洪山菜薹产业协会会长易建平说，高家湾这片地是由于赋予了历史故事，才富盛名。

　　作为洪山菜薹的专家，易建平对洪山菜薹的家底一清二楚。“前几年，整个洪山区种有8000亩洪山菜薹，但随着城市建设用地，约6000亩洪山菜薹消失殆尽。”易建平说，洪山区政府采取许多措施，力保洪山菜薹的生存空间不再被挤压。

　　2004年7月，洪山区引进武汉楚天洪山菜薹产业开发公司，规范经营洪山菜薹这一历史名菜。洪山菜薹于2005年底取得国家地理标志保护产品称号，成为全国第一家鲜菜类国标产品。

　　要不要走出洪山

　　“菜薹炒腊肉”，一句口头禅道出了人们对洪山菜薹的喜爱。

　　一边是旺盛的市场需求，一边受囿于产量，洪山菜薹如何发展让人心焦。

　　2007年，武汉楚天洪山菜薹产业开发公司将洪山菜薹引种至宜昌、恩施高山地区，面积达2000亩，10月前即可上市，弥补了季节性需求，其口感虽然不错，但是，由于产量低，加上远途运输，不见经济效益。

　　除了企业，行业主管部门也颇费心思。

　　为了让更多的人吃到这一名菜，省农业厅和武汉市农业局提倡洪山菜薹走出洪山，为此专门请相关专家论证可行性。中国地质大学马振东教授经过考证，武汉市江夏区的土壤地质条件与洪山区相似，适合种植洪山菜薹。

　　2012年，洪山菜薹走进江夏，种植1万亩，其中5000亩种的是大股子原种洪山菜薹，另外5000亩是红菜薹。“江夏产的洪山菜薹口感不错，但与原产地相比，其纤维偏多，生吃尝不出甘甜味。”易建平说。

　　洪山菜薹大规模外迁江夏，产量虽然提高了，市场却乱了。目前，武汉市场有十几家企业经营洪山菜薹，价格高低不平，品牌五花八门。

　　对此，洪山区城乡统筹局副局长高忠义忧心忡忡。“让更多消费者吃上洪山菜薹，是政府初衷，但市场如果乱了，则不利于洪山菜薹的品牌保护。”

　　让人欣喜的是，洪山区牢牢地牵住了洪山菜薹的牛鼻子。“洪山菜薹发展呈现出金字塔结构，塔尖是发源地，塔顶是原产地，塔身是洪山区2000亩种植面积，江夏区则是塔基。”高忠义说，洪山区划红线呵护发源地和原产地，使洪山菜薹纯正血统生生不息。

(来源:湖北日报)