穿过白日里人群熙攘的中央公园，在夕阳下漫步耶希尔河畔，远眺夜幕下太阳喷泉“巨帘”后闪着金色光辉的“生命之树”——巴伊铁列观景塔。色彩斑斓的焰火和古典悠扬的音乐飘散夜空，站在这座城市的中轴线上环顾，那些充满未来感的建筑群正点缀着阿斯塔纳的繁华。

晚霞中的阿斯塔纳

　　这样的夜，啤酒和香肠，是最经典的搭配。

　　如果，此刻置身阿斯塔纳的你同笔者一样，世博园内的德国馆餐厅将是不二选择。

德国馆餐厅的啤酒与香肠

　　没有法国那么多的时尚大牌，也没有意大利那么多历史遗迹，但在许多人心里，德国毫无疑问是欧洲最富内涵的国家。无论是旖旎的自然风光，还是气势恢宏、历尽磨难却保存尚好的建筑，抑或是道不尽的古典音乐家和诗人的生活轨迹……

德国馆餐厅外景

德国馆餐厅背景墙上是旖旎风光，木质桌椅带来了浓郁的田园气息

　　据说德国日耳曼民族是维京民族的旁支，个性豪放剽悍，喜好大块肉、大碗酒。德国菜口味较重，偏好猪肉、牛肉、肝脏类、鱼类、家禽及蔬菜等材料，大量使用芥茉、白酒、牛油等调味品，较常使用煮、炖或烩的烹调方式。

德国馆餐厅的炖牛肉配蔬菜、洋葱、马珠草、意面

啤酒鱼配蛋黄酱土豆沙拉

煨扁豆配鸡胸肉、土豆、蔬菜

哥尼斯堡肉丸配水瓜柳酱、蔬菜、煮土豆

　　因此，从严格意义上讲，德国没有统一的“德国菜”，但却有许多地方特色的美食，从基尔的西鲱（fēi）到巴伐利亚的甜芥白香肠再到慕尼黑的啤酒。

德国馆餐厅内游客惬意地享受着美食

　　德国香肠

　　提起德国美食，不能不提起德国香肠，德国人喜欢肉食，尤其喜欢香肠。德国香肠种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。德国香肠多达1500多种，其中仅水煮小香肠就有780多种，知名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等。德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包。浓郁的酱汁、炸香肠和做色拉亦是常见的搭配。

德国馆餐厅的猪肘、牛舌、香肠、卷心菜和土豆泥

　　传统的德国香肠基本不掺淀粉，仅由纯肉加调料腌制而成，肉感十足，口感鲜美。

　　德国啤酒

　　德国啤酒以口味醇厚、酒汁浓郁著称，很多啤酒品牌从几百年前就已诞生，经历了几个世纪的兴衰之后，依旧保留着各自独特的口味与酿造工艺。本届世博会上，德国馆餐厅带来的便是被誉为“皇中冠”的HB（Hofbr?u München）啤酒。

　　HB啤酒厂始建于1589年，至今已有400余年历史。

　　HB啤酒区别于其他啤酒的特点是酿造期比一般啤酒长一倍，泡沫洁白且丰富细腻，挂杯持久，口感醇香清爽，回味悠长。从菜单上可以看到可供选择的有三款：Hofbr?u Original（皇家黄啤）、Münchner Weisse（小麦白啤）和Alsterwasser（啤酒掺柠檬汁）。在德国，一升HB白啤价格在八欧元左右，相比之下德国馆餐厅卖2800坚戈（约合人民币60元）半升的价格还是比较贵的。来到德国馆餐厅当然要品尝原汁原味的啤酒，笔者选择了皇家黄啤和小麦白啤。

小麦白啤（左）与皇家黄啤（右）

　　瘦高杯是小麦白啤，浅琥珀色，带略微泛黄的泡沫，香气阵阵；矮胖杯是皇家黄啤，可以看到雪白色的啤酒泡沫，还散发着淡淡芳香……没时间解释了，仰脖就是一口！

　　先说小麦白啤，清纯爽口、味道醇厚，带一点柔和甘甜的口味，感受十分清爽！

　　再品尝一口黄啤，味道优雅飘逸，略带麦芽味，酒体饱满，圆润，余口带着淡淡的苦味，一口咽下，回味无穷。

　　对于许多德国人来说，啤酒不仅仅是饮料，啤酒就是生活本身。

　　伴着悠扬的古典乐和漫天四散的焰火，在中亚最富未来感的城市中心，感受一份德式的浪漫，异国文化相融的奇妙之处大抵如此。

德国馆餐厅酒侍调皮的扮鬼脸

德国馆餐厅服务生亲切笑容

　　若平添几分雅兴，捎一本“歌德”阅读，安坐于此，美食在侧，啤酒佐之，饮尽世间繁华。

　　（文字：张强 张威 图片：何治威 张威）

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