“今天吃什么？”放在几十年前与今天，这句话的意思全然不同。从“没得吃”到“吃的选择太多”，中国依靠自身力量实现了粮食基本自给。用全球9%的耕地、6%的淡水资源生产的粮食，养活了近20%的人口不但解决了我国近14亿人口的吃饭问题，也是中国为维护世界粮食安全作出的重要贡献。

联合国粮农组织发布的报告显示，2018年全球仍有超8.2亿人在遭受饥饿。国务院新闻办公室近日发布的《中国的粮食安全》白皮书中指出，从中长期看，中国的粮食产需仍将维持紧平衡态势。居安思危，粮食问题什么时候都不能轻言过关。

中国特色粮食安全之路未来如何走？2019年世界粮食日和全国粮食安全宣传周上，人们在探讨解题方案。

从一粒粮种出一条全产业链

吃得开心、吃得营养健康，是家家户户厨房的追求。在我国以生态优先、绿色发展为导向的高质量发展背景下，粮食产业的发展如何适应“吃货”们的新需求？

藏粮于地、藏粮于技，把土地种出效益、种出效能。河南省绿禾农业科技开发有限公司带领农民尝试打造“专”而“精”的新型农业基地：引进黑小麦、旱稻、黑花生等新品种，依靠测土配方施肥改良出“富硒地”；田间连车间，农产品就地加工，最大程度保留其中的营养物质。集特色种植、加工、贮藏、销售为一体的绿色产业链，使周边9个村120余户农民“抱团”提升了竞争力，实现了增收致富。

打造“立体生态循环种养模式”，让农产品从增产走向提质。“我们田里面的鸭子、螃蟹和虾，都是我们的‘稻田管家’。”四川省西蜀巧妹农业发展有限公司负责人介绍，稻田推行综合种养系统——稻鸭、稻鱼、稻蟹共作，鱼类松土活水，鸭子和螃蟹吃杂草、害虫，粪便还能改良土壤。一田多用，让农业循环了起来，生态农产品受到了市场和消费者的认可。

提升农产品附加值，品牌增值，农民增收。在山东滨州中裕食品有限公司的生产线上，一颗小麦能变成10大类500多种产品，从外到里都被“安排”得明明白白。除了初加工为人们都很熟悉的饺子粉、烘焙粉、花色挂面，还深加工成谷朊粉、食用酒精、航空航天专用酒精、液体蛋白饲料和生物有机肥……在中裕150万亩优质麦订单基地，35万农户耕耘出了一条完整的小麦全产业链。

“粮食产业一头连着生产，一头连着消费，基础性强、涉及面广。” 国家粮食和物资储备局局长张务锋强调，扛稳粮食安全重任，粮食产业是重要支撑，要以“粮头食尾、农头工尾”为抓手，推进产业链、价值链、供应链“三链协同”，实施优粮优产、优购、优储、优加、优销“五优联动”，加快粮食产业创新发展、转型升级、提质增效。

建造有“智慧”的大国粮仓

“仓廪实、天下安”。我们的粮食“家底”如何得到有效保障？当传统产业进入万物互联时代，“互联网+”能否助粮食安全保障一臂之力？ 10月17日，在全国粮食和物资储备信息化现场经验交流会上，来自全国各地粮食系统的代表们交流了经验。

“十三五”以来，粮食行业和物资储备系统大力推进“粮安工程”粮库智能化升级改造、国家物资储备信息系统二期工程等信息化项目建设，着力提高粮食和物资储备管理效率和服务水平。中储粮集团以及山东、安徽等省份率先完成粮库智能化升级改造任务。

作为省内单体库容最大的现代化粮库，安徽现代粮食物流中心库承担着约四分之一的省级政策性粮油储备。仓库现场，中心库主任董增玉演示了卖粮“一卡通”流程。粮库信息对接到安徽省“智慧皖粮”移动云平台APP，提供在线预约、导航、排队叫号等一站式服务，让农户售粮更方便。粮食出入库过程中通过RFID卡和二维码记录“身份”，实现检验员“盲检”，结果录入后由系统自动判定粮食等级和价格，避免了“人情粮”等暗箱操作，保证了粮食质量。

信息化缩减了工作强度，提高了工作效率，使在库粮食的管理和粮情检测更有保障。“每个廒间拥有280个粮情检测点，可以即时显示当前粮温等信息。”工作人员介绍，粮情会随时推送到保管员的手机和电脑上，方便监控及时杜绝隐患。对安防监控、智能通风、氮气储粮等系统进行智能化远程统一管理，打通了不同岗位管理人员的业务数据传输通道，实现信息资源共享。

信息化程度越高，政府调控就越精准，储备管理就越精细，公共服务就越高效，粮食和物资储备防风险、保民生、稳市场作用发挥就越明显。目前，安徽现代粮食物流中心库已实现粮油质检、出入库流程、绿色储粮全面信息化，粮食最大入库量从实行信息化之前的2200吨提升至目前的5800吨，为全省粮油储备提供了切实保障。

展望未来，《中国的粮食安全》白皮书指出，中国将继续坚定不移地走中国特色粮食安全之路，推动从粮食生产大国向粮食产业强国迈进，把饭碗牢牢端在自己手上，在确保国家粮食安全的同时，与世界各国携手应对全球饥饿问题。扛稳粮食安全重任，还有赖全社会的共同努力。

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